导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂采取的做法，因为它们通常在现场生产葡萄酒。然而，通过收购距离其以南仅50英里的 Foxhole 葡萄园，London Cru 现在能够控制其水果质量，从而为其产品注入更高层次的精细度。
Foxhole 葡萄园占地12公顷，是西萨塞克斯著名博尔尼庄园(Bolney Estate)毗邻地区的一部分，那里享有南丘陵(South Downs)壮丽景色。这片葡萄园拥有20,000棵葡萄藤，其中主体由黑皮诺和灰皮诺组成，还有一小部分由香槟品种构成，以便于充分利用朝向阳光方向的山坡位置。这些葡萄藤自2008/09年种植至今已经完全成熟，并且曾经被博尔尼庄园用于酿造散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru未透露该葡萄园购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)将该物业定价为69万英镑。London Cru 的酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley)表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作静止风格的高品质葡萄酒。”虽然英国各地都有着不少种植者，但真正关注静止风格葡萰酒的人寥寥。在取得Foxhole Vineyard后，London Cru 正式展开了一个雄心勃勃的项目，其目标是在整个生产流程中提高英国静止风格葡京酒质量和风味。此前，他曾在澳大利亚、法国、意大利、巴罗洛以及肯特郡工作过，而现在他作为独立所有者的身份，在伦敦Cru继续他的职业生涯。
Cliff Roberson 是一位知名的地产商和零售商，他最初与合伙人共同建立了这座城市 酒庄，现在则成为唯一所有者。他成立这个企业以来，一直坚持只销售来自英国的地方性佳肴，如Bacchus、Chardonnay、Pinot Noir 和Pét-Nat，以及Blanc de Blancs 和 Sparkling Rosé。
