《欢乐颂》中那一幕，速冻水饺与葡萄酒的奇妙对决，让人不禁思考：为什么说高贵的葡萄酒只能和生蚝、奶酪或牛扒共享美食时光？谁规定了这些接地气的民间佳肴就不能与葡萄酒同桌享用呢？让我们一起探索味蕾实验室，看看这几款街头小吃和葡萄酒能否共同激发出独特的风味。
烤串
烤羊肉串是新疆夜市不可或缺的一道美食。肥美的羊肉在炭火上慢慢炙烤，香气四溢。传统上，人们会选择啤酒来搭配，但为何不尝试一下用法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者澳大利亚西拉（Shiraz）来替代呢？这两种红酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质相互作用后，可以使肉质更加鲜嫩。此外，重口感的桃红香槟也可以为烤串带来新的体验。
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是船工和纤夫为了果腹而创造的一种简易煮法。现在，它们已经遍布全国，以干辣椒、花椒等十余种配料，以及豆腐、青菜等多样食材著称。要是尝试将德国雷司令（Riesling）或者美国白仙粉黛（White Zinfandel）的甜美口感与麻辣烫结合，那么辛辣之感将得到缓解，同时保持了食物原有的热情。
臭豆腐
臭豆腐虽有其特殊之处，却常被忽视。在长沙、绍兴及南京，这道小吃展现出不同的风格。想要尝试一种神奇搭配，可以选择来自法国阿尔萨斯的地中海琼瑶浆（Gewurztraminer）。这种芳香型葡萄酒具有强烈玫瑰花瓣、丁香花蕾以及蜂蜜般的香甜能夺去臭豆腐初闻时最刺鼻之味，并且随后在口腔中展开丰富鲜美。
通过这些令人惊讶的小实验，我们发现原来还有更多可能性存在于我们的饮食世界里，不妨大胆打破传统观念，用心品鉴，让每一次进餐都成为一次新奇冒险吧！
