导读 华盛顿的一些长期酿酒师正在偏离营销预期，即红葡萄酒应该在大约两年前到达零售店。由于西北地区最近才成为酿酒葡萄的主要产区，葡萄种植者和酿酒厂已经面临偿还的经济压力，以支付红葡萄酒通常为六年的回报周期的成本。普罗瑟邦内尔家族酒窖的罗恩·邦内尔和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖的布莱恩·卡特分别做出了决定，他们希望给他们的葡萄酒额外的时间成熟，以便为顾客达到巅峰状态。
Bunnell在为Charles Krug，Beringer，Chateau Souverain和Kendall-Jackson等加州酒庄工作后，于1999年成为圣米歇尔酒庄的首席红酒酿造师。他是圣米歇尔团队的一员，该团队将决定何时发布其红葡萄 wine。随着市场不断变化，大型酿造企业面临着不同的压力，而Bunnell在参与其中多年的岁月里深刻体会到了这一点。每个组织内部都会就发布日期进行激烈讨论。营销部门希望每年都能推出新款，并确保全国各地分销商“保持管道填充”。空出的零售货架很快就会被竞争对手们装满，这意味着专属货架空间有可能流失。
当他与妻子苏珊于2005年共同创立了自己的品牌—普罗瑟邦内尔家族时，他有机会尝试一个不同的模式。“我承诺自己”，他说，“一旦我们开始生产，我要让新瓶装过来的葡萄 wine 有足够时间调整它即将变成的事物。”这意味着至少需要一年，让这些美味佳釀适应它最终想要呈现给消费者的样子。在四年之后，这些精心打磨出来的小批量品种开始在他们妻子所经营的大型Wine OClock Wine Bar Bistro中展出。这是一个全新的开始，也标志着一个小小但重要的人类选择——选择放慢脚步，为品质而非速度而奋斗。这不仅改变了他们自身，也影响了整个行业，使得那些追求卓越、愿意等待并享受过程的人得到尊重和认可。而对于那些渴望经历一次真正独特且难忘之旅的人来说，这正是华盛顿州最宝贵的一份礼物——一瓶经过精心调理、值得期待、能够带来无尽乐趣与感动的古典红色美丽佳釀。
