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女人适量喝红酒品味葡萄酒的醇香与细腻

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导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期,即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而,由于西北地区最近才迅速崛起成为酿酒葡萄的主要产区,种植者和酿酒厂正在面临巨大的经济压力,以支付通常为六年的回报周期成本。为了应对这些挑战,罗恩·邦内尔领导下的普罗瑟邦内尔家族酒窖以及布莱恩·卡特掌舵的伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖都做出了决定,他们希望给他们的葡萄酒更多时间成熟,使其达到最佳品质。

自1999年担任圣米歇尔酒庄首席红葡萄 酒师后,Bunnell以其卓越的专业能力,在Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等加州知名品牌工作。他是圣米歇尔团队中的一员,该团队将决定何时发布新一代红葡萄 酒。面对市场上不断变化的情况,大型酿酒厂必须适应不同的压力。在这个过程中,Bunnell深刻体会到了内部关于发布日期讨论之激烈,每个组织都渴望每年推出新产品,以保持全国分销商“供应链充足”。空置货架若不及时补充,将被竞争对手迅速填满,从而失去专属空间。

当他与妻子苏珊于2005年创立了普罗瑟邦内尔家族 酒窖,他有机会尝试一个全新的模式——至少需要一年时间让新装瓶中的葡萄 酒调整至最佳状态。当四年的磨练结束后,这些精心制作出的红葡萄 酒开始在苏珊经营的小镇Wine OClock Wine Bar Bistro展现,它们以令人惊叹 的美味赢得了顾客的心。

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