我亲眼见证了飞卓酒庄的历史与成长，它坐落于法国波尔多地区的圣埃美隆产区，这里拥有悠久的葡萄种植传统。据记载，高卢罗马人在2世纪便在这里建立了村落，而飞卓酒庄所在地早已被开发为葡萄园。随着时间的推移，该地先后归属于飞卓家族、德•卡斯家族和德•卡莱家族。
1654年，玛丽•德•卡斯嫁给弗朗索瓦•德•卡莱，从此飞卓园地转入德•卡莱家族手中。在这段时期内，家族进行了一系列扩张和改善，使得葡萄园面积达到250公顷，并建造了现在城堡的大部分结构。然而，由于债务问题，家道中衰，许多葡萄园被分割出去抵债，最终形成如今众多著名酒庄。
经过一系列产权变更和管理层更替，在1892年 飞卓酒庄才转入马侬科特家手中，但那时只剩下40公顷。这段低谷之后，由蒂埃里·马侬科特在1947年接管并重新兴旺起来，他还调整了种植比例，将以梅洛为主的品种改为赤霞珠、梅洛和品丽珠各占三分之一，这一策略最终成功提升了品质。
尽管曾经未能进入第一级评级，但今天飞卓酒庄仍然是圣埃美隆产区的一颗璀璨明星，其风格与白马酒庄相似，同时价格却十分实惠。通过全新的橡木桶或不锈钢罐发酵，并在其中陈酿20个月后，每一瓶都展现出健康平衡且可供长期陈年的品质。我对这个故事充满敬意，也期待未来继续聆听这个古老但活跃着生命力的地方更多故事。
