在法国波尔多右岸圣埃美隆产区，欧颂酒庄以其独特的风格和历史悠久的地位，被誉为诗人之酒。该酒庄拥有者阿兰·沃蒂耶（Alain Vauthier），是波尔多八大名庄之一，享有圣埃美隆一级酒庄A级的评级。欧颂酒庄年产量约2,000箱，其中红葡萄面积达17.3英亩，主要品种包括品丽珠（Cabernet Franc）55%和梅洛（Merlot）45%。
据说，这片土地曾经是罗马时期著名诗人奥索尼乌斯（Ausonius）的故居，因此取名为“欧颂”。自1781年起，该地便开始被称为欧颂酒庄。随着时间的推移，该地先后由卡特纳家族、拉法革家族、夏隆家族以及伍迪埃家族所有。
进入20世纪初，欧颂酒庄一度成为圣埃美隆区第一号名庄，但在50-80年代因管理不善而失去领先地位。在1974年杜宝•夏隆去世后，其遗孀海雅接手并聘请帕斯卡•德贝克担任酿造师，从此 欧颂再次崛起，并与白马相匹敌。
1996年法院裁决伍迪埃兄妹拥有经营权，而海雅出售其股份给了弗朗索瓦•皮诺。但是，由于法国法律规定共有人有优先购买权，所以伍迪埃兄妹最终收购了海雅的股份，成为全权拥有人。至今，阿兰•伍迪埃负责日常管理及酿造事务，并聘请罗兰作为顾问。
由于其极少产量和优质产品，使得欧颂成为挑战波美侯一流佳酿的圣埃美隆精品。而且，只有7公顷葡萄园朝向东南，以阻挡西北风，同时利用石灰岩土壤来增强葡萄藤，为葡萄带入矿物质。此外，他们严格挑选成熟果实，并使用新橡木桶陈酿16-20个月，以及在地窖中陈年24个月以上，以增加口感层次丰富度。
因此，不仅因为它与奥索尼乌斯有关，更因为它高贵又有些孤芳自赏，让我们对这款诗人的佳酿敬畏不已。而那些耐心的人们，或许会发现最珍贵的一刻，那就是打开一瓶1983、1995或1996年的最佳年份欧颂，每一次细细品味，都仿佛能感受到那份属于诗人的独特气质。
