我对葡萄酒的喜爱之一在于它年份间的多样性。在我职业生涯早期，我有幸聆听到法国卢瓦尔河Savennières地区著名葡萄园La Coulée de Serrant的种植者Nicolas Joly，将葡萄酒比喻为时间胶囊。他解释说，这些酒瓶中封存的是那个地方、那个人们和世界在某个时刻发生的事情，包括温度、降雨量以及任何影响年份因素的变化。每当你打开一瓶，似乎就能体验到那一刻，从某种意义上，你就在那里。
尽管许多人会把年份描述为“好”或“坏”，但我更喜欢探讨它们之间的差异，让每个人自行判断他们更喜欢哪一个。有些年份面临极端挑战，如干旱、冰雹或水灾，这迫使种植者在园中做出调整，为那一刻创造独特的葡萄酒，而美丽就在其中。
一个可能不会像大多数人认为那样复杂、浓郁或持久，但这太过分了。观察每个年份并理解其动态是让每个年份都值得赞赏的一个原因。它们可能与你的口味相符，也可能不符，但你会体验到那些被装入瓶中的时光，对我来说，这就是它们总是那么迷人的地方。
品尝2019年的巴罗洛葡萄酒
最近，我从意大利皮埃蒙特朗格地区举办的大马拉松品鉴会归来，在那里我专注于品尝备受瞩目的2019年的巴罗洛。我发现，从各方面看，2019是一个初看起来充满挑战的一年。这一年冬天干燥而早逝，还伴随着雨水。但紧接着雨停了，气温适度上升，再次下起了雨，就像是暗示一样。成熟采摘采用了更加传统的手法，大多数农民在10月中旬进行采收。
与我交谈过的大多数农民都表示这个季节是一个回到了过去低酒精含量、高酸度水平的一个季节。而且这些葡萄酒普遍表现良好，展现出了该地区深邃复杂性的美丽景象。在这种情况下，每一次品鉴都是对往昔岁月的一次致敬，同时也是一次新经历开始之旅。
