蓝云红酒网

亚历山大麝香葡萄品种仿佛是世界上所有玉米品种的千万倍之美

0

亚历山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria),在意大利被称作泽比波(Zibibbo),它的历史与小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)几乎同样悠久,成熟度极高,产量也十分可观。亚历山大麝香在意大利南部的产区,也被称为泽比波,是麝香葡萄家族的一员,其历史与小粒白麝香相似,但品质却无法与之媲美。在炎热的气候条件下,它成熟度高,产量也很可观,其甜味是其首要特性。

在炎热条件下栽培的亚历山大麝香葡萄,酿制出的葡萄酒酒力强劲、口感甘甜,但柔顺度不够。其香气带有隐约的天竺葵味道,这是因为它缺乏持久醇香,而这正是白麝 香葡萄所擅长的地方。而在较凉爽的气候条件下,它容易出现开花后停止生长、果实大小不一的情况,还易感染真菌病害,这些都会影响其产量。

由于该品种缺乏精致之感,因此大部分的亚历山大麦斯卡特如今并不用于酿酒:加利福尼亚州种植了1,600公顷的这个品种,其中的大部分用于制作葡萄干;智利则将大量该品种蒸馏,酿制皮斯科白兰地;荷兰人则将亚历山大麦斯卡特当作水果食用。

这个品种还可以在法国找到,被称为“Muscat Romain”,常用于酿造一种叫做“马赛曲”(Rivesaltes)的甜型葡萄酒,并且还可以与其他类型的心形或圆形无核黄色水果搭配,用来制作其他天然甜型葡萄酒。

西班牙的一个区域叫做马加拉,那里的生产者会将这个品种和其他一些一起调配来制造一个非常强壮、颜色从金到黑红色的饮料。在西班牙,有许多不同名字和相同名字但又不同的品种,如“Moscatel de Espana”、“Moscatel Gordo(Blanco)”和最重要的是“Moscatel de Malaga”。其中,“Moscatel de Malaga”可能与此有着近亲关系。

澳大利亚里,他们把这种植物叫做“Gordo Blanco”,用它来制作一种类似奶油雪莉酒(Cream Sherry)的饮料。而且,在土耳其、以色列及突尼斯中,该植物也是主要使用的一款产品。此外,在智利和南非中,它的地位尤为重要,是南非主导的一款浅色紫罗兰产品,以及智利第三大的浅色产品之一。

标签: 红酒酒款制作一款鸡尾酒的游戏酒款