在一次偶然的机会下,我接触了葡萄酒,它像一扇通往另一个世界的大门,引领我走进了一个充满魅力的新领域。从那时起,我开始系统地学习葡萄酒知识,不仅仅是为了个人兴趣,更是为了将这份热爱转化为专业技能。
我的职业生涯始于中国农业大学,在马会勤老师的葡萄酒品鉴课程中,我第一次感受到了那种独特而深刻的味觉体验,这种感觉让我迷住了。我随后加入了龙凤美酒顾问公司,那里的工作不仅让我的对葡萄酒的热爱更加坚定,还给我提供了一系列宝贵的经验和知识。
我之所以决定成为一名葡萄酒讲师,是因为我希望能够与更多的人分享这份快乐,也希望通过自己的努力,将这个行业推向新的高度。在教学过程中,最大的乐趣就是看到学生们在品鉴过程中的变化,以及他们逐渐掌握并享受这种文化艺术形式带来的愉悦。
回想起那些艰苦但充满成就感的日子,当我决定参加世界葡萄酒大师考试时,没有人能预料到我最终会成为这一旅程上的先锋。我所面临的一切挑战,从理论知识到实践操作,再到最后那场心跳加速、紧张刺激的考核,每一步都充满了惊喜和自豪感。
UC Davis(加州大学戴维斯分校)的Viticulture and Enology硕士学位是我人生旅途中的重要里程碑,而在美国Napa Valley Wine Academy担任教职则让我有机会将理论与实践相结合。在这里,我不仅学习到了最新最科学的酿造技术,还获得了丰富的人际交往经验,让我的视野得以拓宽。
未来,对于作为第一位真正中国人的世界葡萄酒大师来说,我的目标是继续深耕学术领域。我已经发表了一篇关于红色果汁成分研究论文,并正在筹备另一篇关于感官实验设计的小论文。此外,我也计划在国内外多个平台上教授相关课程,与国际同行交流,共同探索这些复杂而精彩的地球佳肴背后的奥秘。
至于中国葡萄wine教育行业发展的情况,我认为它已经达到了国际领先水平,但仍存在一些不足,比如需要更多侧重科学和市场方面训练教育。此外,无论是在考级还是教育行业,都应该注重培养每个人的独特情怀,因为只有这样,我们才能更好地理解和传播这份我们共同喜爱的事物。