回忆起自己进入葡萄酒行业的故事，Tom C. Davies总是会笑着说：“我在六七十年代初看过一部名叫《疾驰的美食家》的电影，那个时候，格雷厄姆·科尔主演，他手里拿着一杯酒，对烹饪和葡萄酒充满热情，我就想成为他那样的人。”
大学刚开始的时候，戴维斯在Brookside Vineyards做兼职工作，那里的葡萄园之一是在加州传教地种植的。当他1979年从奇科州立大学毕业并获得商业学位时，“我迷上了葡萄酒。我大学室友也喜欢，我们在预算有限的情况下准备了很多葡萄酒搭配晚餐。”
1980年的夏天，“我开始寻找一种将我的对葡萄酒热情与商业学位相结合的工作。在一次乒乓球比赛中，我被达里奥·萨图伊聘用。我是公司第一批员工之一，每小时五美元。”今天，戴维斯拥有三个头衔：V.Sattui Winery总裁和管理合伙人、Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合和董事会成员。他已经在V.Sattui工作了42年。
当被问及小时候志向时，戴维斯回答：“建筑师。”他的第一份正式工作是在14岁那年，在Rancho Mirage的一个俱乐部——雷鸟乡村俱乐部为父亲服务。“我先是在维修部门，然后到了运输/接收部门，”他回忆道。这些经历让他有机会接触许多名人的世界。
如果给予机会，他愿意尝试成为“蓝天使飞行员或宇航员”。但有一件事情，他坚决不想尝试就是回到家庭生活。“我无法理解为什么那些致力于社区事业的人要接受当今世界普遍存在的尖酸刻薄。”
