葡萄酒是一种以新鲜葡萄果实或其汁液为原料，经过全面的或部分性的酿造发酵过程所制成的醇厚饮品。根据其酿造技术和工艺，可以大致分为几大类别：
首先，我们有平静葡萄酒，这是最常见的一种形式，其特点在于在20摄氏度时不会产生气泡。它包括了两大类：红葡萄酒和白葡萄酒。
红葡萄酒的独特之处在于，在酿造过程中会保留下一层丰富多彩的皮肤，从而赋予这款美味佳酿其深沉、丰富的色泽。而这种颜色的来源正是来自那些被压榨出来的紫黑色葡萄皮。在这一步骤中，通常会使用那些具有浓郁香气与深色外壳的红色及紫色品种来精心挑选并加工出这些经典且令人向往的红葡萄酒。
相比之下，白葡萄酒则是在不含有任何橙肉片的情况下制作，它们通常由洁白如雪或浅绿色的新鲜果实进行提取，以保持纯净无暇。因此，这些清新的佳釀多数采用的是清澈透明、质地细腻、味道柔和且略带甜意的小巧小巧白桃或者翠绿如玉的小叶子型号来完善它们。
至于“普通”的意思所指的情形，则一般都是指上述两者，但也可以更具体地理解为仅限于这两个类型中的其中一种，即使如此，“普通”这个词本身就蕴含着对传统与普遍性的尊重与认可。
此外，还有一类特殊而又引人入胜的产品，那就是我们称作气泡葡萄酒，它通过复杂繁琐但又极具魅力的二次发酵程序获得了那让人难以抗拒的地道泡沫感受。这一流程对于提升口感、增添风味以及提高整体效果都起到了不可忽视作用，而众所周知，最著名也是最受欢迎的一款代表性作品——法国香槟——正是属于这一系列。但值得注意的是，只有产自法国特定区域内生产，并符合严格标准的人才能够冠上真正意义上的“香槟”标签；其他地区制造出的同样风味十足却不能享用相同荣誉，只能被归类为通用的气泡式烈性饮品。
最后还有蒸馏 葡萄 酒，它利用蒸馏法将高级调配组合呈现给我们的观众，这个过程需要耐心等待，因为每一步操作都要求极高准确性和专业技艺。这一方法不仅能够实现更加纯粹、高效率，同时还能保证长时间保存后的稳定质量，是许多寻求完美体验的人士青睐的地方之一，如干邑XO，就恰恰展示了这样的艺术技巧。
