2002 年，罗莎·克鲁格 (Rosa Kruger) 受到她在欧洲旅行中看到的古老葡萄藤的启发，决定寻找并尝试拯救南非最古老的葡萄园。二十年后，记录和保存这些葡萄酒老兵的运动已经发展成为一项全球运动，她的努力被广泛认为是一个典范。
克鲁格于 2016 年正式启动了南非的老藤项目，得到了亿万富翁实业家约翰·鲁珀特的赞助。在两年内，它推出了开创性的“Certified Heritage”印章，以验证由 35 年或更老的葡萄藤生产的葡萄酒。它仍然是世界上唯一的此类计划。详细的种植数据使印章成为可能，创造了一个引人注目的新来源指标，以鼓励饮酒者参与保护老葡萄园。
与克鲁格一起工作的项目经理安德烈·莫根塔尔说：“当我们拔掉旧葡萄藤时，我们就是在拔掉生计，而不仅仅是我们的葡萄栽培遗产。” “我们正在努力做的是拯救我们的老藤，但也让植物变老，这样我们就可以拥有一种可持续的葡萄栽培模式，让我们的葡萄园、我们的种植者和我们的工人继续营业。”
Morgenthal 说，经过认证的遗产印章还保证了真实性和可追溯性。“我们的种植记录可以追溯到 1900 年……没有其他人获得过这种数据。这不仅仅是一个浪漫的故事，而是事实。
南非大约有 4000 公顷的葡萄藤被正式列为树龄至少 35 年，其中最古老的Cinsault葡萄藤在记录开始时已经在地下。老藤项目旨在识别此类葡萄园，以鼓励通过分类对其进行保护，同时促进葡萄园管理的最佳实践，例如特定的修剪技术。处理老藤就像处理老人家一样。晚上 6 点钟的药盒对于每个居民来说看起来都不同，每株葡萄藤也不同，”Morgenthal 说。“我们不是在修剪，而是在雕刻。”
这些植物不仅帮助当地的葡萄园工人学习新的工作方式。它们也是气候危机背景下的重要晴雨表。“我们正面临气候变化[所以]我们正在通过研究了解为什么这些葡萄园一直在那里生存，”Morgenthal 说。
事实上，随着气温上升和水资源短缺变得越来越普遍，许多人认为，就葡萄酒行业的长期未来而言，老葡萄藤发挥着至关重要的作用。凭借其更广泛的根系，较老的葡萄藤可以从字面上挖掘更深的水分，但许多葡萄栽培者也认为，通过其克隆材料，长期种植的植物具有更大的能力来应对疾病压力和极端天气.
