勃艮第是世界著名的葡萄酒产区之一，其所产的白葡萄酒尤为闻名。其中，霞多丽和科隆布是最受欢迎的两种品种。霞多丽以其清新、果香、酸度适中而受到喜爱，而科隆布则以其复杂性、高级感和持久口感赢得了市场。
勃艮第地区共有5个主要产区：夏尔莫尼（Chablis）、克雷松（Côte de Nuits）和贝勒特兰（Côte de Beaune）。每一个都有自己独特的地理环境，这些环境对葡萄树生长以及最终酿造出的葡萄酒都产生了深远影响。
第一点：夏尔莫尼
夏尔莫尼位于勃艮第北部，是生产霞多丽葡萄酒的一个重要区域。这片土地覆盖着白色 chalky 土壤，这种土壤吸收水分并释放微量矿物质，对于保持植物健康至关重要。由于它相对较冷，夏尔莫尼生长期比其他地区短，因此在这里栽培的是一种早熟类型的霞多丽。此外，由于地处靠近海洋，气候湿润且温暖，这使得这些霞多丽拥有鲜明而干净的风味，具有典型的海盐和石灰岩味道。
第二点：克雷松
克雷松位于勃艮第东部，它被认为是生产世界上最好的红色波尔多式佳酿的地方。这一区域包括了村庄如沃德罗姆等，并由众多小村落组成，其中一些如拉图日堡、奥森与圣埃斯普里等，以高质量红色波尔多式佳酿而闻名。而这些佳酿通常由诺瓦爵士黑皮革(Pinot Noir)或古洛塔(Grenache)制成，它们结合了丰富果香、细腻文艺气息以及令人印象深刻的耐饮能力。
第三点：贝勒特兰
贝勒特兰位于勃艮第西部，与克雷松形成对称位置。在这里，最著名的是蒙台梭利(Montagny)、梅泽(Mezieres)、马孔(Macon)及沙托纳(Savigny-les-Beaune)，它们以出色的白波尔多而知名。这种波尔达通常采用更传统的手法进行酿造，如使用老木桶来增强口感，同时保留自然风味，使得这类佳酿充满复杂性与韵味。
第四点：阿卢瓦斯河谷
阿卢瓦斯河谷是一个全新的地区，被归入现代化概念中的“Premiers Crus”。这个名称意味着这是第一级别的地位，其境内包含了一系列著名的小镇，比如谢讷（Santenay）, 培什玛耶（Pommard）, 贝鲁米讷(Beurneville), 和蒙迪热默(Vosne-Romanée)等。在这里，每个小镇都有自己的特色，不同的小镇会用不同的方式表现出他们独有的风格，从柔软到坚硬，从甜美到严厉，再到复杂性之中带有一丝神秘力量，都能体现出这一地域丰富的情绪表达。
最后一点：
最后，我们不能忘记的一些地方是在当地人所说的“village wines”——村庄之美。如果你想真正体验到法国乡间生活，那么选择一些来自小村落的小批量生产者是不错选择。例如，在马孔，你可以找到很多可供尝试的小农场，他们将自己精心挑选出来的心脏部分用来制作那些经典但不那么常见的大师级别产品，而价格相对于大品牌来说会更加亲民，让消费者能够享受到真正本土文化与手工艺品般纯粹无添加的手工流程所有者的作品。在那里，每一次品尝都是一次探险，每一滴液体都是一个故事，每一个角落都是历史沉淀，只要你愿意去发现它们，就像走进一个未知又迷人的国度一样！
