只有侍酒师和葡萄酒书呆子才能了解围绕经典基安蒂葡萄酒分区的新规则——这是一件好事。我可能应该认真讨论一下经典基安蒂的11个新子区——称为“UGA”——以及每个子区的气候和土壤，以及每个子区的葡萄酒如何令人难以置信的不同，但仍然可以识别出经典基安蒂，因为风土。
不过，首先，我要感谢Consorzio让葡萄酒专业知识变得更有价值。在一个厚脸皮的消费者认为他们可以在不依赖专家意见的情况下购买葡萄酒的世界里——那些野蛮人——这里有11种新的UGA，他们都不会费心去学习。
这是我应该写“认真”的地方，但我只是想再晒一段，因为公众会看到它们，抓住了经典基安蒂新UGA的精髓：更多不知道的东西.因为对于许多(也许是大多数)消费者来说，仍然有必要解释基安蒂和经典基安蒂之间的区别。
不要以为我不喜欢ChiantiClassico的新UGA系统。我这样做，不仅因为我得到报酬告诉人们Greve(高海拔)和Panzano(低海拔;cha-ching!)之间的区别*。这是迈向质量的一步。但更重要的是，这是朝着创造一种前所未有的“传统”葡萄酒风格迈出的一步。
*(出版后，一位读者告诉我，Panzano村从Greve村上坡。这可能是真的，但UGA与村庄不同，显然Greve镇是四个不同UGA的所在地!万岁，另一个潜在的文章。Cha-ching-ching!)
我真的不会在这里花1000字来解释这11个UGA之间的差异。我改天再做一次，然后再次获得报酬!事实上，我有整整两天的时间来品尝佛罗伦萨所有当前发布的经典基安蒂，我浪费了所有这些，试图确定我是否能在盲品中可靠地分辨出来自两个UGA两端的葡萄酒之间的区别。地图。我不能。
然而，我看到这一举措有很多好处，它试图让经典基安蒂更像勃艮第。
首先，目前UGA只能用在GranSeleziones的标签上，这是ChiantiClassico几年前为了为其葡萄酒争取更多资金而不断努力添加的高端类别。UGA的引入与对GranSelezione葡萄酒更严格的规定相吻合，要求它们至少为90%桑娇维塞，高于80%，并且所有葡萄都原产于托斯卡纳，因此不再有梅洛或赤霞珠。那些桑娇维塞-梅洛仍将被生产，但它们现在将是超级托斯卡纳，而不是基安蒂经典。
我喜欢这个严格的新定义以及使用UGA胡萝卜来促使生产者遵循它。经典基安蒂距离要求在葡萄酒中加入白葡萄只有几代人的时间，这首先导致了超级托斯卡纳。这只是重橡木桶桑娇维塞-赤霞珠混酿流行的一代人。
经典基安蒂从未真正转向100%桑娇维塞葡萄酒。但是现在葡萄栽培的改进意味着没有必要通过混合来平滑桑娇维塞的粗糙边缘。好的桑娇维塞可以自立。这很好，因为世界上只有一个地区的桑娇维塞与经典基安蒂处于同一水平：它的竞争对手在蒙塔尔奇诺以南三小时车程。经典基安蒂的生产商长期以来一直羡慕布鲁内罗斯获得的金钱和赞誉。许多生产商的超级托斯卡纳都达到了这些高度。现在是时候让他们优秀的桑娇维塞获得应有的回报了。
友好的邻居
地区之间的兄弟姐妹竞争实际上是我喜欢新UGA的另一个原因。经典基安蒂是一个由地区组成的大型群岛。如此多的生产商违反规则的部分原因是他们对整个经典基安蒂没有承诺。当你把它分成村级单位时，情况就大不相同了：那些是你的邻居。
BindiSergardi酒厂董事总经理AlessandraCasiniBindiSergardi说：“UGA与生产商建立了更紧密的联系。”“形成UGA，人们聚在一起——来自不同城市的人。我们聚在一起，这是最大的宣传工具。我现在可以谈谈Vagliagli的所有制作人。十年前有一些我不知道，甚至“虽然他们是我们的邻居。我们不是互相争斗，而是共同推动一个地区。”
这不是所有的甜蜜和和谐。离得很远。由于该地区已细分为11个UGA，因此许多消费者自然会问：“哪个最好?”RaddaUGA的生产商已经提前在《葡萄酒与烈酒》杂志春季刊上发表了一篇文章。但是，深受葡萄酒爱好者喜爱的WineSpirits(完全披露：我有时为他们写作)不像WineAdvocate或WineSpectator那样接触高端市场口味。因此，关于哪个UGA将最受推崇的问题是开放的。
当地的和谐和区域竞争让我觉得葡萄酒质量好：与你的邻居比较笔记，同时努力酿造比60英里外的人更好的葡萄酒。新的UGA系统肯定会有赢家。对于被确定为“最好的”的UGA，将会有回报——更高的价格和声望。用纳帕谷的类比，每个人都想成为奥克维尔的利润，即使嗜酒者可能会吹捧春山。但在经典基安蒂，战斗的工具将不再是酒桶、悬挂时间和梅洛汤：相反，他们必须在葡萄栽培上进行竞争。
你想让我告诉你哪个UGA是最好的吗?我做不到，因为我不知道你喜欢什么样的酒。我什至不相信BrunellodiMontalcino实际上比ChiantiClassico更好，尽管它更贵。我确实知道，因为它在更南端，温度更高，布鲁内洛往往更富有，市场喜欢更富有。
相比之下，如果您从LamoleUGA购买ChiantiClassico，它会更轻、更花香且非常新鲜。
我认为侍酒师和记者通常会偏爱凉爽的UGAsRadda和Lamole，但许多经常饮酒的人可能更喜欢温暖的UGAsVagliagli和Panzano。我们这些业内人士将开始了解哪些葡萄园海拔较高，哪些葡萄园毗邻东边的基安蒂山脉。它会让我们更多地思考经典基安蒂。
尽管一开始我很愤世嫉俗，但我是经典基安蒂的忠实粉丝。这是我在世界上最喜欢的葡萄酒之一。所以让我们思考和了解更多是一件好事。我们会为这样的文章获得报酬!谢谢你，经典基安蒂。
