The Carriages Vineyard-车厢酒庄

2024-05-06

车厢酒庄（TheCarriagesVineyard）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的高宝谷（Goulburn Valley）产区，是该产区内的一座精品酒庄。车厢酒庄是由大卫·约翰逊（David Johnson）和林德尔·约翰逊（Lyndall Johnson）夫妇共同创建的。1996年，他们在伊丘卡镇（Echuca）建立了自己的葡萄园并开始种植葡萄。同时，他们产生了一个大胆而又奇特的想法——在葡萄园内用废弃的火车建造房子。为此约翰逊夫妇特地将四节废弃的火车车厢从科罗瓦（Corowa）搬运到自家的葡萄园内并对其进行一系列的精装和修缮。2008年，他们又在葡萄园内增加了两节车厢，装修于2011年竣工，车厢酒庄的名字也就由此而来。约翰逊夫妇还把这个灵感运用到酒标上面，他们把自家出产的葡萄酒上的酒标制作成火车票的式样，并且像标记火车的座位号一样给每一瓶葡萄酒标号。车厢酒庄的葡萄园内最初种植了面积10公顷的葡萄，其中包括梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。后来酒庄又增种了5公顷面积的赤霞珠以及白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。为了出产高品质的葡萄，酒庄采取了一系列措施控制葡萄的产量，例如最小程度地使用肥料、对葡萄树进行重修剪（heavy pruning）以及控制灌溉量等。尤其是在成熟期，酒庄更加注意控制灌溉量，力求将葡萄果实的个头控制到最小以使其凝聚更丰富和浓烈的风味。车厢酒庄虽然更倾向于采用传统的酿酒技术，但是也会与现代技术相结合使用。跟传统的酿酒技术一样，人工在酿酒中承担的最重要的任务在葡萄种植中就完成了，在酿酒厂进行的酿酒过程中，仅仅给予最小程度的干涉。例如，为了保留葡萄果实的原始风味，酒庄不会对酒进行下胶或者过滤，而是将酒泥保留在瓶中。目前，车厢酒庄已推出多种类型的葡萄酒，既包括由单一的葡萄品种酿造的葡萄酒也包括混酿葡萄酒。单品葡萄酒包括车厢酒庄赤霞珠珍藏红葡萄酒（TheCarriages Cabernet Sauvignon Reserve）和车厢酒庄霞多丽白葡萄酒（TheCarriagesChardonnay）等，混酿葡萄酒主要有车厢酒庄赤霞珠梅洛红葡萄酒（TheCarriages Cabernet Merlot）。其中，2008年份车厢酒庄霞多丽白葡萄酒曾获得2008年路斯格兰葡萄酒展（Rutherglen Wine Show）的银牌，2003年份赤霞珠梅洛红葡萄酒则获得2004年澳大利亚小型酿酒师展（Australian Small Winemakers Show）的银牌。