新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW的辉煌之旅：从Vintners’ Cup奖杯到香港常驻葡萄酒大师

在她的29岁生日那天，Sarah Heller MW迎来了两份喜讯：一位可爱的宝宝降临人间，同时她也成功成为香港地区第三位获得葡萄酒大师（Master of Wine, MW）资格的人。这个成就不仅是对她的肯定，也是她多年努力和坚持的见证。

除了经营自己的葡萄酒咨询公司Heller Beverage Advisory外，Sarah还是一名资深撰稿人，为各种本地和国际媒体撰写有关葡萰品的文章。下面，让我们通过dbHK的一次采访，进一步了解这位新晋葡萰品界的大师。

您出生于哪一年？

1988：虽然不是一个特别引人注目的年份，但它也有其独特之处。我有时会虚构自己是1989年的产品，但通常我会保持诚实。

哪一瓶葡萰品激发了您对这一美妙世界的热爱？

我曾经因为把朋友送来的高档葡萰品放在温度过高的地方而失去许多珍贵体验。那时候尝到的最好的葡萰品都已经“煮熟”了。这可能解释了为什么我一直钟情于马德拉酒。而是在一次展览中尝试了一瓶巴罗洛，这让我真正开始沉醉于这世界，它如同我的鼻子被埋在一束玫瑰花中，我从未想过这种感觉可以来自一种物质。

如果将自己比作一种葡萰品，您觉得自己是什么样的？

或许更像是一种需要时间来打开、变得柔软但仍然具有复杂性质的巴罗洛。一位智者曾形容我为“苦涩”，但实际上，我只是拥有看起来严肃的一个眉头。

您最快乐的地方是什么？

是我父母位于华盛顿州Cascades山脉家中的环境，那里一切都显得更加明亮和干净。

您的最大恶习是什么？

过去，我可能说鞋子，因为那时它们成了衡量金钱大小唯一参考。但现在，我的恶习则更为幼稚——糖果，比如简单野莓彩虹糖或先酸后甜的小吃，这些都是对味觉影响最大的食物之一。

收到了一个最好的建议是什么？

不要故意伤害任何人，你以为没有后果，但最后总会有人回报你一样的事情。

如果您的藏酒室发生泼水灾难，您会毫不犹豫地先救哪瓶呢？我不会介意离开片刻，因为我的很多藏酒都非常年轻，只有一些88年的例外。我收集这些用于庆祝明年的30岁生日，所以可能会救88年的Vieux Telegraphe或者89年的其他类型，以便下一年再次庆祝我的“30岁”。

您认为这个行业最好和最糟的地方分别是什么？ 最好的方面是慷慨，这似乎对于行业长久繁荣至关重要；而最糟的是微薄利润空间，使得慷慨显得尤为必要。

有哪些必喝列表上的港澳台饮料？南非。直到现在，我还没有访问南非，我必须改变这一点来完成这个梦想行程！

如果能邀请任何人参加您的梦幻派对，您会选择谁？博尔赫斯、卡夫卡、村上春树、伍德豪斯、道格拉斯亚当斯、伍迪艾伦、大卫·贝佐斯以及川久保玲等知名设计师与游戏设计师们。在那里，我们需要翻译服务，并且有一台穿梭机以确保我们的游戏能够进行到午夜前结束，那样我们才能玩出精彩的“随机接龙Exquisite Corpse”。

根据帕克评分系统，您给予自已多少分数？目前，有着刚出生的孩子并且考取MW资格之后，我感到非常满足，因此不怕厚颜地打满分给我自己。

葬礼上供客人们饮用的应该是什么呢？用那些当年酿造并尚未发售的清爽迷人的新款（vin de soif），展示生命无论如何都会继续向前发展的事实。