本港新晋葡萄酒大师Sarah Heller MW今年可谓是喜事连连。年仅29岁的她不仅在这个年份迎来了自己的第一个宝宝，还成功地步入了Debra Meiburg MW和李志延MW后尘，成为常驻香港的第三名葡萄酒大师。她此次成功获得葡萄酒大师桂冠其实也是酒界众人意料之中的事，因为她可是2013年的Vintners’ Cup奖杯获得者。在经营自己的葡萄酒传媒、设计和咨询公司Heller Beverage Advisory外，Sarah还为多家本港和国际刊物撰文写作。下面，不妨跟随dbHK的采访，一起来认识一下这位新晋葡萄酒大师。

您是哪个葡萄酒年份出生的？

1988：在大多数地方都是个还不错的年份，但算不上杰出。所以有时候，我会试图声称自己是1989年份，但通常我还是比较诚实。

哪瓶葡萄酒激发了您对葡萰子的热爱？

很不幸，我父母经常将朋友送来的高档葡萰子当作礼物陈列在温度过高的地方，所以那时候我尝过的最好的葡 萃子基本上都是“煮”过了。我是在一个展会上尝到的一瓶巴罗洛让我第一次开始真正醉心于它，那种感觉就像是我的鼻子被埋在了一大束玫瑰花里，我从未想过它可以这么销魂。

如果把自己比作一瓶 wine，您觉得您是什么 wine？

可能还是巴罗洛吧。不像传统上的那种单宁高的能让你舌头出血的夸张 wine，而是一个需要一段时间来打开、变柔软的大名智者曾经直接说我“苦涩astringent”，但我觉得我只是恰好长了看上去比较严肃 的眉毛。

您在哪里最快乐？

我的父母住在华盛顿州Cascades高山上的家中，那里的每件事都更明亮，更干净。

您最大的恶习是什么？

十几年前，我可能会说鞋子（那时候高跟鞋是我用来衡量金钱大小的一个参考），但现在我的恶习则更为幼稚：糖果。而且不是复杂精致譬如“可可豆浓度比例达到90%以上巧克力”的那种，而是一些简单儿童用的野莓彩虹糖，以及先酸后甜的小吃，这些对味觉影响最大的是这些糖果类产品。

得到过的一个最好的建议是什么？

不要恶意对待任何人，你以为没有任何后果，但最后报应总是回头咬你一口。

如果您的存储空间进水了，您会毫不犹豫地先救哪 bottle of wine？

我想，大概不会介意离开一阵，因为我的绝 大部分收藏品都还很年轻，只有那些88年的除外。我收集很多88年的用来庆祝明年的30岁生日，所以就会救88年的Vieux Telegraphe（或89年的）以便于下一年再次庆祝我的 “30岁”生日啦）。

您认为wine行业最好的地方和最坏的地方分别是什么？

最佳的地方就是慷慨，这似乎是要使这一行业基业长青所必需的一种素质。而糟糕的地方则是在微薄利润空间中，这也使得慷慨显得更加必要。

有哪些wine 在您的必喝名单上？

南非。我至今还未走访南非，我必须改变这一点。但有一天，当时机成熟的时候，无疑南非将成为一种难以抗拒的情感选择。这正是我梦寐以求的事业目标之一 —— 让人们通过品尝不同地区产出的美味佳酿，从而了解并欣赏各自独特文化与历史背景，就像探索世界各地美丽风景一般一样深刻而持久。