在世界各地，红葡萄是生产高品质红酒的主要原料。从著名的 Bordeaux 到意大利的 Barolo，每个地区都有其独特的葡萄品种和风格。这篇文章将探讨一些常见且备受欢迎的红葡萄品种，以及它们在制作不同类型红酒中的作用。

1. 红葡萄概述

首先，我们需要了解什么是“红”葡萄。在实际上，大多数被用来酿造所谓“白”酒（如香槟）的果皮都是深紫色的，这意味着这些果皮含有丰富的色素。然而，在大部分情况下，人们更倾向于使用“白”或绿色苹果型果皮，因为它们产生了清澈透明、无色或浅黄色的汁液，而不是深紫色的汁液。

2. 主要用于酿造干型和半干型复合体酒的大类

2.1 Cabernet Sauvignon

卡贝尔·索维尼翁是一种广泛分布于全世界最知名的一种黑色茎短实性植物，它以其坚韧不拔、带刺而又优雅、口感丰富而闻名。在许多复合体中，如波尔多混合体中，其通常占据主导地位，并与梅洛相结合，以创造出一种完美平衡并具有长久保存能力的佳酿。

2.2 Merlot

梅洛也是一种流行的地中海黑木瓜，它以其柔软、温暖和圆润而受到喜爱。它可以单独作为基酒，也经常与其他品种一起混搭，比如Cabernet Franc 和Malbec，以增加复杂性和层次感。

2.3 Syrah/Shiraz

西拉/希拉兹是一些人认为是法国南部最古老的一些花卉之一，有时称为Hermitage。这两者通常被描述为强烈而厚重，它们带有一定的烟熏味及烤肉味，是极好的配对选择，即使是最难匹配食物也有很好的搭档效果。

2.4 Malbec

马尔贝克起源于法兰西，但现在主要产自阿根廷，这里它成为了一个重要组成部分，与Torrontés Riojano 和Bonarda 一起构成了该国三大代表性新世界之星。此外，由于它非常适应热天气，所以在全球范围内成为了一项巨大的成功故事，同时也是提供一系列令人满意口感的一个重要因素。

3. 用作基础材料制成甜酒的大类：对于那些寻求特别甜蜜口感的人来说，以下几款非常受欢迎：

Zinfandel (Zin)

齐夫安得尔(Zinfandel)这是一只来自美国加利福尼亚州北部与东部地区的小巧但又充满活力的力量，而且由于其酸度较低以及发糖率高，可以用来制造一种特殊类型叫做Porto Wine 的甜水，其中包含了大量浓郁甘露分，使得这种水呈现出浓密且醇厚口感。

Tempranillo

提姆普伦约(Tempranillo)这是在西班牙推动非洲变革过程中的一个关键角色，那里以Rioja区得到广泛应用。尽管这个名字并不熟悉，但如果你尝试过任何一次性的Mencia，你会发现这是一个拥有简单却强烈影响力的事实，因为虽然Mencia 是从Tempranillo 中演化出来，但是两者之间存在显著差异。

Nebbiolo

内比奥罗(Nebbiolo)还有一本关于巴罗洛(Baroque)传说，一本书讲述了这个由两个不同的几个元素组成的情节：Nebbiolo, Barbera 和 Dolcetto 每个都能够独立工作，还能在某些情形下形成合作伙伴关系，从事所有可能涉及到每一块土地上的活动。

Aglianico

阿吉亚尼科(Aglianico)则属于另一种更具挑战性的任务，尤其是在伊塔利亚南方区域，如卡普丽(Abruzzo)，这里除了Aglianico之外，还包括Montepulciano等其他地方特色产品。而对于我们来说，无论何时遇到这样的挑战，我们都会感到兴奋并准备好面对各种可能性，从根本上改变我们的生活方式——或者至少让我们生活变得更加精彩可期。

总结: 这些只是众多可供选择的心脏宝石之一。大多数人都不仅限于他们周围环境，而更多的是追求那些能够引领他们走进未知领域，并让他们享受真正艺术家般手艺技巧作品的地方。