在追忆他进入葡萄酒行业的故事时，V.Sattui的Tom C. Davies回望了那个激动人心的时刻。他说：“我记得很清楚，那是六七十年代末，我还在高中。当时，我看了一部电影《疾驰的美食家》，主演是格雷厄姆·科尔。每次他拿着一杯酒，都那么热情洋溢对待烹饪和葡萄酒，这让我深深被他的热情所吸引。我梦想成为像他一样的人。”
大学刚入学那年，Davies开始兼职在Brookside Vineyards工作，那里的葡萄园之一，就是由加州传教士种植的一些第一批葡萄园。当他1979年从奇科州立大学毕业并获得商业学位后，“我迷上了葡萄酒。在有限预算的情况下，与室友们一起准备很多美味晚餐。”随后，在1980年的夏天，他开始寻找一个能结合自己对葡萄酒热爱与商业知识的地方。在一次乒乓球比赛中，他遇到了达里奥·萨图伊，被聘为公司的一员，每小时五美元。
如今，Davies拥有三个重要职位：V. Sattui Winery总裁和管理合伙人、Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合和董事会成员。他已经在V. Sattui工作了42年。关于过去，他回应说：“我的志向曾经是成为建筑师，但现在看来，那只是一个孩子的梦想。而我的第一份正式工作是在14岁那年，为父亲在Rancho Mirage的一个俱乐部做维修和运输工作。那是一个充满名人的地方，让我接触到许多著名人物。”
对于未来的探索，有一点让他感到好奇——尝试飞行或宇航员职业。但另一方面，有一件事却让他觉得困惑——那些致力于社区事业的人为什么愿意接受当今世界中普遍存在的尖酸刻薄行为？
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