在那片蔚蓝的天际下，8月30日成为了中国葡萄酒行业的一个里程碑。就在这一天，英国葡萄酒大师协会正式宣布了令人振奋的消息：来自中国或居住在中国的朱简、杜慕康和朱利安成功通过了世界葡萄酒大师（MW）的所有阶段测试。此前已经成为MW的大师赵凤仪，这意味着中国已有四位大师荣誉人选。

最引人注目的则是朱简，他不仅是这群新晋大师中的一员，更是第一位真正意义上的中国人进入世界葡萄酒大师阵营。他目前是一名南京出生的1988年生人，在美国读书并实习的小伙子。

WBO团队迅速安排了一次专访，以深入了解这位非凡人物。我们的对话开始于他获得这个殊荣后的初感：

"百感交集。当时坐等了一天，已经精神麻木了。等到电话通知时，能感受到的是各种情绰乱窜。"

他的学术背景令人印象深刻——UC Davis（加州大学戴维斯分校）的Viticulture and Enology硕士学位，以及在Napa Valley Wine Academy教课和龙凤美酒顾问工作中的经验。

关于未来计划，他坦言："毕业实习结束后，在国内工作的时间肯定会比现在长，但并不会像2010至2015时期一直呆在北京教课。工作地点永远是跟着专业项目走的，要看今后做的学术项目（比如感官科学等方面）在哪里。"

对于如何一步步从接触葡萄酒到考上世界葡萄酒大师，他回忆道："我本来只是来UC Davis读书。2016年葡萄酒大师机构第一次在纳帕的Robert Mondavi（罗伯特蒙大菲）酒庄开展了葡萄酒大師項目介绍課程，还包括一个当堂的心理准备考试。我心想既然介绍课程的费用包括心理准备考试费，那肯定选择参加心理准备考试啊，没有想到被录取并且陷入其中，从此开始踏上了考上世界葡萄酒大師之路。这一路上，我依赖的是各方面学习和工作机会：在龙凤讲课打下的基础、UC Davis 的学位让我牢牢掌握最科学与时俱进的地产栽培知识，在Cakebread 酒庄取得酿造经验，在Hall 酒庄获得我最不擅长的地方——市场销售与商业运作经验。而幸运地住在纳帕，这里有一个全世界最勤奋的人品味训练小组。在第二阶段考试前的整整一年，我们每周日都聚集起来进行模拟培训，上午12款不同的品鉴题目，每个品鉴都是精确无误；下午同样12款不同主题，讨论每一种风格及背后的故事，这些经历让我的品味更加成熟，也为将来的挑战打下坚实基础。”

谈及诀窍，他简单而直接地说："不断地学习，与全世界各领域专家交流，最重要的是训练：每周做过去理论考题，对于品尝试验，请参考问题6回答，全靠超强度训练小组支持，让自己的感觉变得越来越敏锐，让判断变得越来越准确。”

对于未来的规划，他表示："侧重于学术研究。我UCDavis毕业论文写的是红色波尔多香料方面内容，并发表于期刊上；作为MWS论文写的是感觉实验内容，将继续参与一些实验或科研项目，同时也会教学课程，无论是在国内还是国外都会提供帮助."

最后，当询问他对“好”的定义时，他微微一笑：“特定的瞬间让自己感到很愉悦。”