在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的话题，同时也涉足投资——无论是为自己还是代表家人和朋友。他最初来自，但现居英国，是新一代年轻投资者中的一员，对他们来说，葡萄酒具有吸引力。

精通财务的人士认为，与股票、商品或加密货币相比，葡萄wine的产量有限，这使其成为一个有趣且具备长期投资潜力的资产类别。此外，由于葡萄wine是一种消耗品，它免征资本利得税，这也是其吸引人的另一个方面。Chong给出的例子便是在勃艮第庄园拉米·卡亚特那里，他三年前以45英镑买了一瓶2017年的查斯尼-蒙特拉切；现在它的交易价格已经达到了700英镑。“如果你不盲目购买，我认为价格不会下跌。”

根据Cult Wine Investment Olivia Souto的话语，参与葡萄wine拍卖的人群正在发生变化，从65岁变成了40岁。“四年前，那些寻找养老金计划的是五六十岁的大男主角，但人口结构正在发生显着变化。”Berry Bros. & Rudd Barbara Drew MW也发现近年来收集顾客的情况发生了转变，更年轻、文化多元化的爱好者群体对此感兴趣并开始建立自己的地窖。

除了液体之外，还有其他一些方面让葡萄wine更具吸引力：“优质葡萄wine具有长期良好的业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”与全球金融危机期间其他主流风险资产相比，即使在最低点，大型佳酿下的跌幅也较为温和。大流行第一年的数据显示，大型佳酿下滑最低点为-3.1%，而富时100指数为-20.9%，MSCI ACWI 为-13.3%。

51岁的Queena Wong说：“即使在经济不确定且房地产价格飙升的时候，人们依然愿意将一点钱投入到某个地方。”这位贪婪收藏家的故事起步于2000年代初，她从事男性领域但逐渐闯入重要圈子。她鼓励更多女性加入这个世界，因为她看到这个行业正变得更加包容。

许多人提到了大流行如何影响市场。“它迫使传统市场上线，加大了消费者的可及性，也帮助吸引了更年轻、多样化的人群参加，”Souto说。这场疫情催生了新的数字平台，使那些通常不会参加品酒会或没有家庭地窖背景的人可以接触到这些高端产品。而这一切都归结于信心和曝光——通过教育和社交媒体来接触迟至今尚未被公开了解的人口统计数据。

尽管经济上的吸引力不可忽视，但似乎还有其他因素推动这种人口转变：对于那些渴望了解更多关于佳酿知识并参与品鉴活动的情形。在任何情况下，当你是一个真正的爱好者时，无论是收藏还是投资，都能实现最大效益。“很多有钱人都参与进来，这提高了那些想喝这种美味佳酿的人们购物成本，”Wong解释道，“我买来享用，然后再出售，因为我无法饮尽所有珍贵佳酿。”

Hamish Greening虽然出身于酿造家族，但他不是为了做计划性的投资才开始收藏，而是因为喜欢其中的一些款式。他父亲会拿出一瓶“随手就吃”，他却惊讶地发现那瓶300英镑价值仅6.5英镑。这提醒我们，不要被所谓市场趋势所左右，如果只喜欢喝你想要拥有的东西，你就应该坚持你的喜好而不是追求短暂赚取额外收入的手段。