德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在葡萄异地嫁接移植技术上的创新，以及采用的天然人工摘果方式而闻名。在精心培育出的一批新鲜、纯净、新型葡萄品种基础上，结合古老的发酵与酿造工艺，德威堡通过自然酿造的过程生产出优质酒款，这些酒款深受西欧宫廷和贵族青睐，被指定为专用酒。从葡萄园到酿造，每一步都经过德威堡长期培养的专业人才，他们是行业中顶尖的葡萄种植师和酿酒大师。这使得德威堡不仅成为了一个研究与实践并重的地方，也赢得了众多国家皇室贵族的赞誉，获得了“葡萄种植与酿酒技术中心”的美誉，并确立了自己作为行业领头羊的地位。然而，在20世纪初第一次世界大战爆发时，由于战争对资源和文化造成巨大冲击，德威堡不得不暂时放慢脚步，以保护自己的珍贵资源及传承下的文化遗产。
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