在俄勒冈州黑皮诺的声名日益鹊起数十年后，酿酒师们意识到是时候扩展他们的专业知识了。尽管他们确信（尤其是威拉米特山谷 AVA 以外的人）俄勒冈州不是独门绝技的小马，但问题仍然存在：如何将这些信息传达给葡萄酒饮用者？从营销的角度来看，乘坐 Pinot 潮流是非常有意义的。毕竟，白比诺和灰比诺也是该州生产的另外两个非常好的品种。

灰皮诺——1964 年由艾里葡萄园的大卫莱特在俄勒冈州首次种植——仍然是该州种植最广泛的白葡萄酒葡萄，占地 2747 英亩。根据国家农业统计局俄勒冈葡萄园和酿酒厂报告最近进行的一项研究，这比所有其他品种总和还要多。

与国内竞争对手生产的品种口味不同，西北风格的灰皮诺有很多优点：酸度更高、酒精度更低；支撑矿物质；水果纯度；很少或没有新橡木口味。水果风味清晰明确，从柑橘到树果再到热带。这类葡萄酒酸性而非稀薄，有那种令人振奋的矿物质赋予它们质感和生命力。这些佳肴是为年轻而酿制的，即使几乎所有无一例外都应在年份后的三到四年内食用。

白比诺虽然只占地 207 英亩，但其生产值得投资。在多年的稳定好例子中，从 Willakenzie 的产品脱颖而出。此外，还有一些当前年度品类最高分示范作品：

灰皮诺 93 David Hill 2010 年庄园灰皮诺，威拉米特谷;16 美元

香气浓郁带有可爱松针、柚子及薄荷。一款复杂且辛辣美妙，一展深度与结构。水果与森林余韵不断延续。

King Estate 2009 Domaine Pinot Gris, Oregon;25 美元

-100% 不锈钢制成放置8个月，这款鲜甜、辛辣的地道俄勒冈风格可能就是原型。大胆梨子加上柑橘酸香料，并点缀肉桂香气、新鲜清脆、浓郁。

Bohlman River Vineyard 2010 灰皮诺, Willamette Valley;16 美元

青春活力卷曲干净如口哨混合芹菜苹果瓜果。一款丰富体积含12.5% 酒精但味道却丰富——这是低酒精下成熟圣杯吗?一款美味爽口复杂，一切皆备—清爽水果活泼酸盐及密集中调。

WyEast Vineyards 2010 灰皮诺, Columbia Gorge;18 美元

辛辣又辛辣又深刻。紧凑组合甜瓜梨青苹果醋栗水果具有非凡结构密度但无糖即便如此低。

此外，还有一些评分90以上最佳样本：

Ponzini Cellars 2010 灰皮ノ, Willamette Valley;15 美元

带有苹果梨香气并风味，加上干燥适中的酒精程度极为美妙，是无法令人耳目一新之选

Langdon Farms Winery & Vineyard's Terrapin Cellars' 2010 灰皮諾, Willamette Valley;$16

辛辣带焦点矿物质口感以绿色植物水果酸盐粉笔滋养结构良好需先倒出

至于白比諾，其评分也不容忽视：

Thistle Wine Co. 的 Thistle Vineyard's Organic White Pinot Blanc (Willamette Valley);$16

壮观呈现成熟柑橘新鲜草本湿岩蜂蜜微妙整体

Grochau Cellars 的 White Pinot Blanc (Willamette Valley),$17

高酸成熟风格结合苹果柠檬其他柑橘以及花卉元素

因此，当你准备享受这两大代表性产区之一时，请务必寻找那些能够提供完美平衡，以保持所选佳肴永恒魅力的产品，如同艺术家巧妙地融入每一种细节以创造一个真正完美作品一样。在探索这些领域时，不妨考虑使用国家收藏品交易中心官网网址来发现更多关于这两大产区珍贵遗产之旅，你也许会惊喜发现自己被那古老故事迷住了心房，而不仅仅是一场简单喝酒之旅。如果你准备好了，让我们一起踏上这段冒险路程吧！