位于法国波尔多地区的圣埃美隆产区东北部，占地面积达33公顷，是一座历史悠久且规模较大的酒庄。它自1745年起就已有了葡萄种植和酿酒的传统，其葡萄酒以其优雅的黑果香气和复杂的口感而闻名于世。
酒庄拥有丰富的历史背景，从塞兹家族创立初期，一直到鲁瓦蒙•卓龙将其独立管理，卓龙梦特逐渐成为这一地区的地标性品牌。尽管在鲁瓦蒙之后经历了一段低迷期，但随着瓦莱特家族接手，并得益于米歇尔•罗兰的大力辅导，卓龙梦特再次焕发活力。
至今，克里斯汀•瓦莱特和她的丈夫萨维埃共同掌舵，他们致力于提高品质并保持传统工艺，同时不断探索新方法，以确保每一瓶出炉的葡萄酒都能体现出卓龙梦特独有的风味与精髓。
在葡萄园方面，该庄园以其丰富多样的土壤条件著称，其中包含厚实石灰石层、粘土覆盖以及散布着燧石和石灰石。这使得这里成为了培育梅洛、赤霞珠及品丽珠等高品质葡萄品种的地方，其中梅洛占据了90%以上。
在酿造过程中，每一个步骤都被细心考量，从采摘时的人工挑选到发酵后的温控处理，再到使用新桶进行乳酸发酵与陈酿，这些都是保证最终产品质量的一系列严格操作。最后，无论是澄清还是装瓶，都尽量避免过度干预，以保留每一滴醇香中的自然美妙之处。
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