在遥远的过去，葡萄酒不仅是人们聚会时必不可少的饮品，它更是一种文化和幸福的象征。德国，作为世界上著名葡萄酒产区之一，其历史悠久而丰富。自古以来，葡萄就已在中国境内生长，比荷兰还要早，这一事实无疑展现了葡萄酒与人类文明发展紧密相连。
德国位于北纬47到52度之间，是全球最北端的葡萄酒产区之一，即使气候条件较为恶劣，但当地特有的自然环境和日耳曼人的酿造技艺，使得这里也能生产出与法国媲美甚至超过其质量的佳酿。
德国主要葡萄酒产区分布在西南部地区，其中包括摩泽-萨尔-卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤堡以及巴登等，每个区域都拥有自己独特的地理位置和气候条件，从而形成了各具特色的一系列优质葡萄品种。
其中，最知名的是来自莫塞尔河流域和莱茵河流域四大主要产区——莫塞尔-Saar-Ruwer、Rheingau、Rheinhessen 和 Pfalz——其中 莫塞尔河流域以其绿色瓶装闻名，而莱茵河流域则以茶色瓶装见称。 莱茵地方又分为三大区域：莱茵高（Rheingau）、莱茵法兹（Rheinpfalz）及莱茵黑森（Hessen），这三个区域共同构成了“雷司令”或“罗曼斯基”等著名品牌。
德国葡萄酒之所以受到广泛赞誉，不仅因为其独特的地理环境，还因为它深厚的人文底蕴。在中世纪时期，由于修道院士们对园艺技术的精通，他们将意大利引进的大量品种带到了欧洲，并通过教堂传播，使得现代德国人对于传统果树管理有着浓厚兴趣。而至今，在一些重要的种植地，如主教山谷，都能找到这些历史悠久但并不常见的大型品种名称如埃尔布林格、“西万尼”、“雷司令”。
然而，由于工业化时代以及两次世界大战导致经济衰退，直到1971年实施新版《德国新葡萄酒法》并伴随着20世纪80年代至90年代期间市场需求不断增长后，才逐渐走向复兴。这一转变不仅提升了产品质量，也使得国际市场重新认识到了这种高品质红白两用多样性强且具有极强竞争力的液体文化艺术宝藏。
