导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续深入，最寒冷的葡萄酒产区将逐渐成为未来市场上的主力。全球气候变化正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度的依赖，这一趋势促使新的更冷地区崭露头角，如新西兰中奥塔哥产区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛以及最近出现的英国南部等地。Anderson表示，“这些区域最温暖部分仍将种植葡萄，但其风格可能会朝向温暖产区转变。” 凉爽温度不仅有助于保留葡萄酸度，还能提供一个较为缓慢的成熟过程，使得葡萄能够更加充分发挥其复杂口味潜能。由于气候条件较为凉爽，产生的糖分也相对较少，因此生产出的葡萄酒通常含有较低酒精浓度，与此同时，它们在未来十年内可能会因为全球变暖而面临风格和市场影响，从而对当地酿酒商业环境产生重要影响。
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