导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖趋势的持续发展，最寒冷的葡萄产区有望成为未来的主流。全球气候变热正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度经济依赖性，从而激发了新兴的更冷地区，如过去二十年中崭露头角的新西兰中奥塔哥区域和澳洲塔斯马尼亚半岛，以及最近出现的英国南部。在这些新兴产区中，即使最温暖部分适合生长葡萄，但可能逐渐体现出与传统温暖产区相似的风格。凉爽温度不仅能保护酸度，还能提供一个较为缓慢的成熟过程，让葡萄能够更加完善其复杂口味。由于低温条件下糖分生成量减少，并且酒精含量也相应降低，这些特点在未来十年的全球气候变化背景下，将对当前主要葡萄酒产区带来深远影响，不仅改变当地酿酒商工作方式，也将重塑其经济前景。
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