导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续，未来酿酒葡萄的主要产区将转向那些自然条件更为寒冷的地方。全球气候变化正不断增强对葡萄酒生产区域纬度和海拔高度的依赖，这使得新的较冷地区逐渐崭露头角，如新西兰中奥塔哥产区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛，以及最近英国南部地区。Anderson表示：“这些新兴产区最温暖部分的葡萄仍然可行，但其风格可能会趋向于传统温暖产区。” 冷淡而不失宜人的气候有助于保留葡萄酸度，同时提供一个更加缓慢成熟的过程，使得葡萄能够充分发育出更多层次的口感。由于温度较低，糖分生成也相应减少，因此在这些地区生产出来的葡萄酒通常含酒精量较低，与热带产区相比。在未来的十年里，随着全球变暖影响逐渐显现，它或许会改变当前各大酿酒商面临的问题，从而重塑他们工作所面临的地理经济景观。
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