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下载爱收藏纳帕谷与索诺玛的醉心之地既有悠然享受葡萄酒香浓时光的场所也有品味无限佳酿的胜地

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加利福尼亚州的葡萄酒之都——纳帕谷和索诺玛县,这里是北加州最受欢迎的目的地之一,遍布着诱人的餐厅。但寻找提供广泛选择且物超所值的酒单并非易事。有些列表乏味透顶,预测性强;另一些则价格昂贵。这一点并不奇怪,因为纳帕谷与加利福尼亚州希尔兹堡(索诺玛市在奢侈品和价格上接近纳帕)对于没有大量可支配收入储备的人来说难以承担。如果餐厅强调当地葡萄酒,那么他们的做法也就不足为奇。纳帕谷标志性的葡萄酒,如 Good Napa 赤霞珠,每瓶售价高达100美元。你几乎无法找到便宜的例子。

例如,在 Press of St. Helena,这家曾经是一家牛排馆,现在菜单更具创意,它可能拥有世界上最丰富的纳帕葡萄酒清单,其中包含许多你在其他地方难以发现的古怪和古老佳酿。但除非你愿意花几百美元购买一瓶,那么这些美食似乎就无关紧要了。如位于扬特维尔的French Laundry 和位于希尔兹堡Single Thread这类餐厅提供精致体验,但它们通常用于特殊场合,你需要提前几个月计划,一次用餐可能耗时数小时,并伴随着较大的开销。

大多数时候作为旅行者,我寻求的是一种有价值、美味又轻松愉快氛围的地方。我寻找这样的地方,但它们不那么容易找到。20年来,我作为一名专业评鉴师频繁访问北加州,并开发了一系列受欢迎餐厅。不过,不是所有人都是以葡萄酒为中心。

以下是我最喜欢六个地点,它们提供优质玻璃杯体验,这些地点我重复造访并总是感到愉悦。在索诺玛还有三个,在纳帕也有三个。如果您想了解当地人常去哪里用餐,或希望避免那些充满豪华装饰但对普通旅客来说太过昂贵的地方,可以考虑位于索诺玛市北部小镇Glen Ellen Star。这是一个朴实而温馨的地方,只有天花板上的灯光点缀,没有其他装饰。除了可爱的小户外座位, 餐厅还设有两个侧翼:一个开放式厨房区域,让顾客可以看到厨师们忙碌的情景,还有一处燃木烤箱区域,让人们感受到热闹气氛。

这里强调的是精选食材简单准备,烹饪技艺流畅整洁,有时带有中东风格以及大量蔬菜,比如清爽脆嫩的地瓜沙拉配菊苣、莳萝和鳟鱼子。我喜欢每一次烤箱制作食品,无论是金边比萨饼外皮起泡,或全鱼烤制至完美,或鸡肉下火锅,再搭配玉米粥、季节蔬菜及焦糖橙片——都令人垂涎三尺。而即使自制熏鳟鱼沙拉也同样美味;它搭配刚出炉面包、闪耀橄榄油及芝麻。此外,从烤箱取出的酥脆面包,也让人赞叹不已。

该餐厅主要推荐本土生产商的手工制作葡萄酒,尤其是在红色种类方面选择多样化,有很多经济实惠甚至适合挥霍的大型年份佳酿。我尝试了2017年的皇家圣罗伯特赤霞珠,由RAEN从索诺马海岸产出,是一款阳光明媚却内敛迷人的黑皮诺风格佳酿。

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