在九游心动庄园2最新版本的引领下，让我们探索塞西尔·特仑布雷酒庄（Domaine Cecile Tremblay）的故事。这个位于法国勃艮第夜丘产区（Cote de Nuits）的酒庄，由塞西尔·特仑布雷掌舵，自2002年起，她酿造了第一批葡萄酒。
塞西尔出身于一个享誉夜丘地区的家族——特仑布雷家族，这个家族在葡萄种植和酿造领域有着数代人的传统与卓越。她的祖先亨利·贾伊被尊称为“勃艮第教皇”，而她自己则是他侄孙女。在2003年，她从承租人手中收回了葡萄园，并开始亲自管理，凭借天赋和坚持，最终赢得外界认可。
塞西尔的葡萄园总面积达4公顷，分布在香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）和沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）。其中，有两处特级园地——夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）和大依瑟索特级田德苏区域。这两片土地拥有50年以上平均树龄的葡萄树，是勃艮第最宝贵的地块之一。此外，还有一些优质的一级葡萄园，如秀山园（Les Beaux Monts），这里种植着75岁以上平均树龄的葡萄树，其出产的酒体现出了强劲结构和芬芳馥郁。
为了恢复这些曾经因过度使用化肥和农药而变得脆弱的地土，塞西尔推行生物动力法。她采用机械、畜力深耕，以及硫酸铜及草药制剂预防病虫害，使得这些土地逐渐焕发生机，并获得了有机认证。
在酿造过程中，塞西尔深受亨利·贾伊影响。她保留果梗以获取更多单宁与风味物质，在木制发酵桶中进行原生酵母发酵，不喜欢频繁淋皮或踩皮，以此来维持最佳条件。此后，她使用传统垂直压榨机对残渣再次压榨，然后将液体导入小橡木桶熟化15至18个月，不换桶。最后，将熟化后的无需下胶或过滤直接装瓶。
目前，该酒庄主要推出的品种包括来自夏贝尔-香贝丹特级园红葡萄酒以及莫雷-圣丹尼特海吉拉德红葡萄酒等，这些都是名副其实的大师之作，但由于产量有限，加上媒体热捧，因此常常难以一窥其珍。
