导读 尽管我们可能愿意相信，摆在商店货架上的柔和的桃红葡萄酒和丰盛的勃艮第葡萄酒不过是陈年葡萄，但事实却稍微复杂一些。巡逻——FDA 和烟酒税与贸易局——限制使用绝大多数潜在的人工添加剂和着色剂，但 FDC 5 号、胭脂虫提取物和胭脂红除外。根据这些政府机构的说法，含有人工色素的葡萄酒会在标签上披露这一事实。但是有一些添加剂——业内人士称为 Mega Purple（以及较少使用的 Ultra Red）——酿酒师可以将其加入瓶中而无需透露事实。
为什么会涉及葡萄酒的生产和营销方式，以及消费者真正关心的是了解一瓶葡萄酒中的一切。如果您让几位酿酒师甚至热情的葡萄酒爱好者聚在一起，“Mega Purple”这个词很可能会引起翻白眼、引发争论，甚至可能两者兼而有之。在我们进入 Mega Purple 兔子洞之前，重要的是要了解传统上葡萄酒的颜色从何而来。在现代出现之前，葡萄酒的颜色来自皮，有时来自生产中使用的葡萄果肉。红葡萄含有花青素，可以自然地为红葡 萨克萨斯克里普斯醇香啤 酒并且，这应该是故事的大结局。
但是，这当然不是。这是因为许多红饮用者将价值与风味等同于品质，而非深度深度即使世界上最好的赤霞珠也是黑皮诺制作出来这意味着某些年份生产中的特定种类不够集中，因此即使赤霞珠也可能对特定年份感到失望。(如果能加点东西加深就好了.) 输入超级紫色的Mega Purple 是一种浓郁糖浆状天然浓缩物，它被用于提升颜色、质地或甜度。它通常被少量使用，即使评论家嘲笑它是一种支撑廉价品质的小技巧，但它比大多数喝过的人知道得更普遍了。
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