在这片风景如画的土地上，佳慕酒庄以其卓越的品质和深厚的历史为世人所知。酒庄由查克·瓦格纳及其家族掌控，这个家族虽然并非长期从事葡萄种植，但自1906年查克买下原属西班牙人的佳慕酒庄以来，就已经开始了酿造葡萄酒的传统。然而，由于美国禁酒令，这段时光被迫中断，只留下了一些珍贵记忆。

直到20世纪60年代，查理——老庄主孙子的儿子——重新启用了葡萄园，种植了赤霞珠等优质品种。不过，他最初并不直接进行酿造，而是将成果卖给邻里。在1971年，查理最终决定自己挂牌酿酒，并且鼓励他的20岁儿子查克加入这场冒险。当时，如果酿造不成功，只能出售整个产地。

1972年，瓦格纳一家利用当年的丰收生产240箱葡萄酒。这次尝试虽然未引起轰动，但赢得了一些赞誉，从此之后，每年佳慕都会推出其标志性的赤霞珠干红葡萄酒，它们以富裕、丰满而著称。1975年，他们首次精选并酿造了“Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon”，取得了巨大成功。

随着时间的流逝，Randy Dunn离开后，在1984年84岁高龄的查理将 酒作任务交给他信赖的儿子查克。2002年查理去世后，查克全面接管了家庭企业，不仅负责种植，还涉及到浸泡次数、发酵温度以及橡木桶选择与烘烤程度。他与父亲坚持质量标准，使得佳慕在行业中逐渐崭露头角。

《Wine Spectator》杂志曾多次评选佳慕特选级赤霞珠干红葡萄酒为年度最佳，其中包括1989年的“年度之杯”以及1994和1990年的同类荣誉。此外，该杂志还评价该系列产品品质极具稳定性。在2006年，《Wine Spectator》评出了一个94.6分高分，为“纳帕谷年度最佳赤霞珠”。同时，也有其他两款获得相同殊荣，是唯一获得如此荣誉的一款。

尽管他们最知名的是赤霞珠，但瓦格纳家族也扩展到了黑皮诺、仙粉黛等不同品种，以及各种白色品种，以制作多样化红白两色葡萄酒。但由于产量有限，一些珍稀产品仅限于馆内销售，如特别珍藏版仙粉黛（Zinfandel）。

位于路德福特镇边缘的一块5公顷火山土碎石混合地带，是他们特选级产品的地产，每公顷约1600株全部栽培的是那颗蓝宝石般闪耀的心血赤霞珠。每公顷平均收获量达到5500升，比法定产区管制（AOC）规定每公顷4000升，更是超额完成目标。

通过手工采摘新鲜无瑕面料般纯净的地球香气，以及对橡木桶使用策略上的独创技艺，让这些生辉初显才华的小巧瓶装成为一道亮丽风景线。而延长挂果时间技术，则使得这种柔软细腻与结构完美相结合，让它既温柔又持久，无论是在寒冷还是热浪都保持着醇度与灵感，如同天鹅绒般轻盈丝滑，又如天空中的云朵轻纱飘逸不落尘埃。

为了维护这一卓越声望，他们不断探索寻找全拿河谷地区最好的果实，不再局限于自己的土地。而对于那些经典而神秘一年份，他们尤其谨慎，即便是不幸之年的它们也不曾出版过任何作品。近几十载来，有许多优秀之作诞生：包括1975, 76, 78, 94, 97, 99,01 和04 年份；而对于那真正属于传奇史诗篇章之一—特别珍藏级，那则更进一步：1994 ,87 ,04 ,05 和06 年份，都成为了时代见证者中的宝贵财富永恒传承下去的事实证明。