对于在贵州粮食主产区的Gorges生长出优质水稻的农民来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，它构成了该地区水稻生产的基础。他的田地坐落在塞夫尔河边的悬崖顶上。巨大的漆黑辉长岩覆盖着地面，树根蜿蜒穿过它们。“它是坚不可摧的岩石，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”农民说。辉长岩使他的水稻具有深邃的地味、钢铁般的结构和紧致的强度。许多农业工作者喜欢使用生物动力或有机方法来提高土壤质量，这样做可以减少对化学肥料和杀虫剂等化合物的依赖。在受潮湿海洋空气影响的大环境下，追求这种做法的人越来越多。

自2010年以来，一些农业企业已经开始采用生物动力方法，比如Domaine Bonnet-Huteau，他们通过这样的方法生产出了纯净、结构化且强劲的小麦酒精精油。此外，Gadais Père et Fils也正在将部分家庭土地改造成有机耕作区域，以生产一种带有柠檬皮和香料风味的小麦酒精精油。

随着这种转变取得成功，有更多的人计划加入这一行列。例如，Domaine de la Chauvinière正在将其Chemins des Prières葡萄园转为有机种植，这不仅提高了土壤质量，而且还产生了一款几乎咸咸口感、带有强烈酸度和柑橘果味的小麦酒精精油。

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Sélection Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);16美元，92分。这款浓缩、小巧而又浓郁小麦酒精精油，是由60多年的老藤制成，它令人印象深刻，不仅因为它紧密缠绕，还因为它丰富多层次的地味与白垩质地以及柑橘类水果风味。这仍然有点年轻，所以建议从2018年开始饮用。

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale (Muscadet Sèvre et Maine);19美元，92分。这款美丽的小麦酒精 精油仍然保持其新鲜清爽特性，并且没有显示出七年的老化迹象。此外，它还带来了杏仁、香料以及烤面包风味，现在就可以享用这款非常好的产品。

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);17美元，91分。这款成熟、小巧而又美妙无比小麦酒精 精油，由40-70岁之间的葡萄藤制成，以其清爽酸度及浓郁柠檬风味著称，现在就可以喝下一杯。

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);20美元，91分。这是一款丰富复杂且集中的Muscadet类型小麦酒精 精油，与瓦莱特花岗岩土壤相结合，使得边缘变得坚硬而持久，同时具备丰富果香以及后续带有的香料与胡椒风味现在正处于最佳时期，即便可能会进一步老化也是如此。

最后，我们还有Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie(Muscadet Sèvre et Maine);20美元，90分。这一瓶子由60到70岁左右古老藤蔓制成，小巧而又充满了历史沉淀感，其内含丰富复杂背景，以及微妙但明显的地理特色，如香料与胡椒混合着成熟果实，而美妙酸度及淡淡杏仁风情则让人回甘无穷，此刻即可尽情品尝此佳品。