Bodegas Vizar，位于西班牙卡斯蒂利亚和莱昂地区的Villabáñez市，以东毗邻巴利亚多利德，与著名的Ribera del Duero葡萄酒产区相接壤。2019年，Vizar首次提出申请获得Dehesa Peñalba vino de pago DO认证，并在当地农业技术研究所ITACyL的支持下成功通过了审批流程。这一决定随后提交给相关委员会，最终本月初获得了最终批准。联合创始人Felipe Zarzuela向Decanter透露，他们自2015年就开始了这一漫长而艰难的过程。“我们必须经历严格的审核才能获得这一成就，这对我们的努力和品质是一种巨大的认可。”自从项目启动以来，团队一直致力于打造高质量葡萄酒。
西班牙vino de pago分类系统自2003年推出，它旨在recognize单一葡萄园受益于独特环境和气候条件的地产，如Dehesa Peñalba。该庄园位于河谷平原，其土壤由鹅卵石、砾石和沙子组成，上面覆盖着泥灰石灰岩，这使得土壤过滤干燥且充满沙粒。地形温暖，但地下水源丰富，营养物质较少。这片土地上的葡萄种植传统可以追溯到14世纪，不仅如此，还拥有特殊的小气候，以及环绕着杜罗河及其运河以及数百年的山脉与松树林提供保护。
Bodegas Vizar总共有约90公顷土地，其中包括丹魄、西拉、赤霞珠、梅洛和Verdejo等多种葡萄品种的园地。目前，该品牌生产的是IGP Tierra de Castilla y León级别的葡萄酒，但自2022年起，只有那些取得Dehesa Peñalba vino de pago DO认证的地产才被允许使用此标志。Felipe Zarzuela呼吁DO应该具有追溯性，“因此，我们可能会将第一个Dehesa Peñalba DO年份设定为Vizar Selección Especial 2019（一种丹魄与西拉混合酿造）和Vizar Syrah 2015。但是，我们需要等待进一步审核以确定这一点。”
vino de Pago标准要求所有用于生产这些顶级红酒的地产生自其所拥有的土地，并且必须完全在其场地内进行生产与成熟。在西班牙，大约有20个vinos de pago地点，其中大多数位于卡斯蒂利亚-拉曼恰大区，也有一些分布在阿拉贡、纳瓦拉以及瓦伦西亚附近地区。此类高端产品不仅展示了当地特色，更是对地方历史文化的一次精彩演绎。
