今天蚂蚁庄园小课堂的答案是：高柏丽酒庄的故事里藏着古老与现代的交响篇章。自1461年起，葡萄园就坐落于一片优雅的地势之上，这就是今天高柏丽酒庄所在的地方。然而，现代葡萄园的基础则始于1530年，由两位富有的巴斯克商人奠定。在十六世纪末，他们创造了波尔多酒界的先驱——真正意义上的“宝迪酒庄”。
1630年后，一位名叫盖拉德•戴茨的人去世，他留下的土地最终被银行家费明•柏丽和尼古拉斯•勒瓦德购买。这两位银行家深知这片土地的潜力，并投入大量资金使其发展成为商业化的大型葡萄园。他们还为这片土地建造了一座符合身份的大屋，并赢得了国际声誉，以至于费明甚至将他的姓氏——Le Bailly留给了这个地方。
1655年之后，在一个世纪里，这块土地经历了许多转手，最终在1736年被托马斯•巴顿管理。在他的一手下，该地逐渐成为了美味葡萄酒的地标。
1872年，阿尔希德•贝洛•米尼埃尔购下该地并建立了现在的建筑。他不仅是一名企业家，也是科学细节和精确性的倡导者。他的贡献使高柏丽酒庄成为当时最顶级之一，其品质直到1940年代才有所衰退，但仍然维持在拉菲、玛歌或侯伯王等大品牌水平。
1953年的格拉夫产区评级让高柏丽稳固其地位，而1955年的新主人丹尼尔·桑德斯带来了新的动力。他进行大量改进工作，从重组葡萄园到翻修建筑，使其回归20世纪初期质量与形象。
1998年7月30日，美国人罗伯特·威尔默收购了高柏丽，他是一家MT银行的主管。在他的领导下，该酒庄实现了一段充满希望与机遇之旅。他亲自参与重大决策，并密切关注战略方向。此外，由于威尔默的大量投资和循序渐进式改建，该品牌逐渐走向独树一帜。
目前，位于吉伦特河左岸最高圆丘上的高柏丽，是个拥有三十公顷葡萄园的地方，其中包括一个完美斜坡，以及土壤具有吸水功能及均匀分布洼面的优势。这里种植的是赤霞珠、品丽珠、梅洛以及其他几种土著品种，每一种都蕴含着特殊风味和历史传承。
环境保护同样是这一地区重要考虑因素，他们采用低农药耕作方式限制化学物质使用，同时适应特殊情况做出调整。而对于挑选葡萄而言，不仅要保证最佳质量，还要控制产量，这需要精心剪枝、果实疏枝以及严格挑选等步骤来完成。此外，还有4公顷老树，其中一些已超过百岁，对抗根瘤蚜病也一直是一个挑战，但通过种植美国红皮草莓（Carmenère）等其他品种解决问题。
总结来说，“Chateau Haut-Bailly”正牌酒以其稀有的风土条件而闻名，它结合古典与现代元素，为消费者提供柔软单宁、高贵香气以及复杂口感。而副牌“La Parde de Haut-Bailly”，虽然出自较新的植物，但由于相同酿造程序，其浓郁果香及更好的口感使它备受欢迎。
