画出一位英俊的男生，张文泉：别用外界思维框架来理解葡萄酒产业

在山西临汾市乡宁县的一个偏僻小村庄里，有一座典型的中国式园林葡萄酒庄。它宏伟壮观，亭台楼榭错落有致；它古朴典雅，每砖每瓦都承载着深厚的中华文化底蕴。这就是山西戎子酒庄。

8月20日至24日，WBO葡萄酒商业探索者和深圳百高团队成员前往了戎子酒庄进行实地考察，并与该公司董事长、戎子酒庄主人张文泉进行了专访。

“我们并不模仿那些西式城堡建筑，而是坚持中国传统建筑风格。”

WBO葡萄酒商业探索：戎子酒庄的口号是“酿造世界级佳酿”，但其建设却依循中国古典建筑模式，并设立了“戎子书院”。当初规划这座酒庄时，他们考虑了什么？

张文泉：“你知道为什么我们叫‘戎子’吗？因为这片土地是晋文公母亲——戎子的故乡，那时这里是狄族部落，戎子是狄族部落的公主。她发现了一种方法，将野果酿成美味之物，这便是我国最早的酿造者。”

我们的工作不仅仅是一杯水，更是一段历史，一场文化盛宴。我们始终坚持做一个真正意义上的中国品牌，以本土气息为基调，用当地特有的气候、土壤和人文环境，为全球品鉴者带去独特风味。

我们的园林设计也遵循传统，不模仿任何一种现代化或异域风格。即便是在藏储室，也采用的是地方特色——黄土窑洞，它们提供稳定的温度和湿度条件，让每一瓶佳酿都能流露出本土魅力。我们自信于自己的文化，我们相信自己能够打造出令人难忘的一瓶佳酿，同时，我们也相信中华文化能够跨越国界，与世界分享。

WBO葡萄酒商业探索：选择这个偏远地区作为基地，是基于哪些考量？

张文泉：“我来自工业领域，对于国家提倡产业升级转型，我自然而然地响应这一号召。”

最初来到这里的时候，我们并没有想过一定要开设一个葡萄园，最重要的是希望带动家乡老百姓脱贫致富。在经过多方调查研究后，我们发现这里适合种植与制作优质红 vines。这不仅是一个偶然，它也是命中注定的事情，因为这种植物生长周期较长，可以为当地居民提供持续性的经济收益，从而实现企业发展、百姓富裕及生态改善三赢目标。

自从我们的基地建立以来，外出的乡亲们纷纷回来了。“如果不是疫情的话，现在我们已经盈利了。”

WBO葡萄酒商业探索：目前，您们主要市场在哪里？2019年的销售额有多少？

张文泉：“目前我们的市场主要集中在山西省内，再次则扩展到了海外市场。在2015年，我们开始布局山西，在2017年出口至国外。现在我们的产品已出口到法国、菲律宾等8个国家，以及香港和澳门等地区。”

虽然还未达到盈利，但去年的销售额达到了9000万元，使得收入基本平衡今年，如果没有疫情影响，我们将实现盈利。此前五月份单月现金流就超过2400万，比去年同期增长20%~30%！

目前，我們正在积极拓展国内市场，由於這次疫情导致國內進口減少，這對我們国产葡萄 酒来说是个机会。我們正與重庆、成都、寧波、上海等城市建立合作关系，以後會逐步深耕這個市場。

WBO葡萄 酒商业探索：您认为您的海外业务拓展经验值得分享吗？

张文泉：“首先，我聘请了全球顶尖的名导师让·克劳德·柏图担任我的首席制作者。他对品质无比执着，对细节无微不至，他对待他的工作就像对待生命一样严肃认真，这让我受益匪浅。”

其次，我成立了一家位于香港的贸易公司专门负责海外市场。我对产品充满信心，因为我相信它们能够走向世界，也相信它们是一款真正可以被全球消费者的好饮料。”