在Nederburg酒窖大师Samuel Viljoen的指挥下，2023年的葡萄收获成果令人印象深刻。Viljoen表示，这一年份的葡萄酒以其出色的风味、高酸度和低于平均水平的酒精含量而受到赞誉。他在收获季节结束时发表讲话，提前预告了复活节假期。
“我们通常会在收获前期保持较低温度，以确保风味可以稳定且缓慢地发展，”他解释道，“尽管2月和3月间有几次短暂但非常炎热的天气，但整体来说，气候条件相对温和。夜间温度的快速降低也为此提供了帮助。”
适宜的气候条件、再生农业措施以及精心管理的树冠，都有助于在较低糖分水平下成熟果实。Viljoen证实，他们能够在23° Balling左右采摘，而这对于减少酒精含量至0.5%至1%是有利影响。
Nederburg葡萄栽培师Isabel Teubes补充说，此年的产量略低于去年。“这一点与开普敦大部分种植者经历的情况相同。”她指出，与去年的入学人数相比，今年预计将有一6%的人数减少。
Teubes还提到12月降雨对缓解干燥冬春季节产生了积极作用，对旱地葡萄园尤其有效。此外，3月再次降雨帮助晚熟红葡萄取得更好的结果。
业内普遍认为今年水果质量上乘。在这种情况下，这几乎是一场金凤花盛宴，因为酚类物质能以较低糖分成熟，同时酸度恰到好处，为美丽、充满活力的口感打下基础。对于红色品种来说，不仅昼夜温度差异有利于颜色强度，还促进了小浆果尺寸，使得皮革比率更加理想。而单宁则异常成熟。
Teubes继续谈到，不依赖灌溉作物所面临的一些挑战：“他们必须灵活应对灌溉计划中断的问题，但农民如果不是聪明机智，那也是没有办法。”幸运的是，由于安装了太阳能电池板和发电机，大多数地窖并未受到影响。
最后,Viljoen补充道：“稳定的成熟意味着葡萄进入后勤处理更为顺畅。这使得控制发酵变得容易，我们很高兴能够在地窖中获得电力，没有它，将难以控制发酵过程。”
整体来看，这一年份为Nederburg带来了许多优质产品，其中包括那些具有活力果香和柔软单宁的大型赤霞珠白兰地，以及一些独特性突出的基于Cabernet Sauvignon混酿的其他红酒。此外，它们尚包括一些展示非凡纯粹甜蜜佳肴及Chardonnay白兰地之美丽一面的佳肴。
