你是否曾经对一瓶Chianti、Châteauneuf-du-Pape、Taurasi或Alentejo感到好奇，想要知道里面究竟藏着什么秘密？或者当你遇到来自加利福尼亚的罗纳河风格混酿红葡萄酒时，又该如何是好？酒标上隐藏着许多关于葡萄酒内容的线索——只要你能解读这些神秘的文字。别担心，有些基本原则可以帮助你理解那些看似杂乱无章又自豪洋洋的事实。

如何阅读酒标？

首先，你需要确定这是一瓶旧世界（欧洲、地中海和西亚部分地区）的葡萄酒还是新世界（其他所有产区）的。虽然每个标签都会包含基本事实，如产区、生产商和年份，但仍然存在一些显著差异。

以下是两类标签上的可能差异：

旧世界酒标

大多数旧世界葡萄酒通常只在正面标签上注明产区和陈酿分类，而不包括葡萄品种。例如，红色Riojas葡萄酒可能由普兰尼洛、格拉西亚诺以及马苏埃洛等品种组成。但问题在于，你很难找到一个Rioja，如果有的话，在前面的标签上列出了这些品种中的任何一种。基安蒂（桑娇维塞酿制）、勃艮第（黑比诺为红，霞多丽为白）等也同样如此。

这些做法的主要原因是，这些葡萄酒更多的是区域风格，而不是单一品种所表现出的特征。不管同一种品种如何根据气候、土壤和环境表现出不同的特色，生产商似乎试图通过不在他们瓶子上命名这些品种来迷惑消费者，但实际上恰恰相反。在某些地区，可以使用哪些品种有一定的规定，这就是旧世界暗示规则发挥作用的地方。

另一个旧世界标签的一个特点是在提供老化指导方面。在许多新世界葡萄酒不同于此，术语如“Reserva”、“Riserva”、“Gran Reserva”等具有真正含义，但每个地区对年龄分类的规定几乎相同但又大相径庭。例如，一瓶带有Reserva标记的里奥哈红色里奥哈最少陈酿36个月，在橡木桶中至少12个月；然而，一瓶带有Riserva 标记基安蒂最少24个月陈酿并且还需3个月储存；而布鲁内罗迪蒙塔尔奇诺要么经过5年的陈酿，其中至少2年橡木桶和6个月储存。这与非Riserva Brunello标准相比，即两年橡木桶和四个月储存，是截然不同的。

德语字眼充满了技术信息及德语术语，如“Trockenbeerenauslese”，“Bernkasteler Badstube”，以及“Grosses Gewächs”。初看之下，您可能会觉得您必须成为Mensa会员才能理解这些描述。不过，不用担心，只要了解规则，就能轻松解码。

新世界wine label

对于来自南美洲、大洋洲及其他非欧洲国家的葡萄酒，每次都几乎总是在表面写明了所用的果汁类型。大多数早期新世纪波士顿州、新泽西州及其它美国东部省份，以及澳大利亚、新西兰及南非的大部分高质量佳饮，都以其名字让人联想到它们与欧洲地方相关联。此外，与很多古代一样，它们更侧重于表达苹果本身而不是其来源，因为尽管随时间推移将发生变化，现在已有的几个未知领域拥有全球最佳园地之一。

简直太简单了！通常，他们会在背面提供果汁类型、产地名称，并偶尔甚至香气/风味描述。不过，这条规则当然也有例外，以目前最受欢迎的一款产品The Prisoner为例，其正面就写上了这个名字，而后方便捷说明这是来自纳帕谷的一款混合性质红色果汁。而像某些古代一样，它们依靠他们名字声望来传递给专家所需了解的一切。如果从加利福尼亚来的罗纳河混合性质赤桃液，那么您必须知道历史悠久的地球法国罗纳河谷允许使用哪些苹果才能了解其中所含成分。一句话，对于这种混合赤桃液，“储备”，“特别”，以及“精选”的词汇没有法律定义，只是营销策略，用以暗示更高质量，却不能保证任何东西。在这里唯一真正意味着法律意义上的词汇就是Meritage，是源自merit 和heritage 的组合1980年代后期，加州几位创始人成立Meritage协会(现称Meritage联盟)，旨在作为质量象征，同时确保波尔多式混淆赤桃液仅限两三类波尔多赤桃液：Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec 或 Carmenère; 或者白梅里塔吉必定包括长相思、小米黄瓜或密斯卡岱至少三类波尔多白苹果中的两个。

从这里可以学到很多——只要知道去哪里寻找。你记住这一点，你就会向正确方向迈进。