我是夏罗思家族的成员，负责古河堡酒庄的运营。我们的酒庄位于法国波尔多梅多克产区，拥有中级酒庄的称号，是2012年中级酒庄联盟公布的名单上有资格参加评选的一员。我亲自监督葡萄园管理，每年我们会生产大约250,000瓶高品质红葡萄酒。
我们的主要葡萄品种是梅洛和赤霞珠，其中梅洛占60%，赤霞珠占40%。我们在35公顷的大型葡萄园里种植这些优质品种，这里的土壤类型是黏质石灰岩，平均树龄达到了30年。这一地区以其海洋性气候而闻名，也正是这种气候造就了我们独特风味。
古河堡酒庄在17世纪便开始了酿酒历史，但它曾经属于拉菲古堡。在20世纪80年代，拉菲古堡进行了大规模修缮，并重新投资于这片土地。1990年，我们家族成功收购了这片宝地，并投入大量资金用于现代化设备和地下仓库建设，使得我们的设施成为当时最先进的之一。
每年的采收都是一个精心规划的过程，我们使用机器来确保每一颗成熟到最佳状态的葡萄都能被捕捉。此后，每一种不同的品种都会进入独立发酵罐进行发酵。一旦发酵完成，我们会根据不同葡萄水分含量对它们进行调配，然后将它们放入法国橡木桶中进行12-16个月的陈化过程。
我非常自豪地宣布，我手下的干红葡萄酒——Chateau Griviere, Medoc, France，是我们品牌中的代表作。这款专属产品经过严格筛选，只有达到最高标准才会被装瓶并出口至全球超过40个国家与地区。在这里，您不仅能体验到我的专业，更能感受到整个夏罗思家族为追求卓越所付出的努力和承诺。
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