他所掌控的古河堡酒庄，位于法国波尔多梅多克产区，是一家中级酒庄，以其精湛的酿造技艺和优质的葡萄品种而闻名。自17世纪起，这片土地便孕育了丰富的酿酒文化，而在1990年，夏罗思家族成功接管了这片历史悠久的地产，并对它进行了一系列现代化改造。
今天，古河堡酒庄每年生产约250,000瓶红葡萄酒，其红葡萄面积达35公顷，其中60%用以栽培梅洛（Merlot），40%用于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。所有这些成熟的葡萄都经过机器采收，然后分别进入发酵罐进行发酵。随后，这些发酵后的葡萄酒会根据需要进行调配，然后被放入法国橡木桶中熟成12-16个月。
此外，他还经营着一个占地35公顷的大型葡萰园，其中平均树龄为30年，土壤类型是黏质石灰岩。这使得这里成为培育高品质果实的理想场所。他不仅致力于提高产品质量，还注重环境保护和可持续发展。
联系方式如下：电话00 33 5 56 73 31 51、传真00 33 5 56 73 31 52、电子邮件cgr@domaines-cgr.com。古河堡酒庄已获得2012年的中级酒庄联盟认证，并且是那一年发布的中级酒庄名单上的成员之一。
他深知，每一瓶出自古河堡 酒庄的手工制作红色干白葡萄酒都是对传统与创新结合的一次尝试。他坚信，只有通过不断探索和创新才能确保品牌永远保持领先地位。此外，他也非常重视与客户之间建立良好的关系，不断提供最佳服务，让消费者能够真正感受到他们辛勤工作所带来的价值。
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