在法国波尔多梅多克地区，有一家名为哲麦兰酒庄的葡萄酒生产企业。这个酒庄在中级酒庄联盟发布的2010年中级酒庄名单中有所列出，表明它是当地的一个可信赖的葡萄酒制造者。
哲麦兰酒庄最早由一位名叫阿德里安•尤特瓦的荷兰牧民后裔于上世纪80年代建立。起初，他在一个叫做奎亚克的小村子购买了30年的葡萄园和一座17世纪建造的房屋，并将其改造成了现在的圣希拉里酒庄。
阿德里安对这片土地充满热情，他按照传统方法进行翻新，并确保所有操作都符合最高标准。在1994年之前，哲麦兰收获的葡萄会被送到附近的一家酿酒合作社进行酿制。但自从1995年开始，哲麦兰决定独自负责每年的年份葡萄酿造工作，这无疑提高了他们产品质量并且使得他们能够更好地控制整个生产过程。
圣希拉里的葡萄园分成三块，总面积达到了30.5公顷，其中50%用来种植赤霞珠、45%用来种植梅洛，而剩下的5%则用于品丽珠。为了保证最佳产量，他们会对土壤进行详细分析，并选择最适合该土壤类型的地质植物以实现理想种植效果。
采摘后的葡萄经过精心筛选，然后进入21-28天发酵阶段。这段期间，它们被置于特定的温度和湿度条件下，以便获得最佳风味。随后，这些葡萄汁就会被装入橡木桶中，在那里它们可以熟成大约12个月，最终得到瓶装储存前再次过滤以去除任何杂质或沉淀物。
通过这种严格但精确的手法，圣希拉里的红色混合料已经赢得了众多国际奖项，并且由于其卓越品质而受到消费者的青睐。
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