新研究揭示，随着年龄的增长，饮用含有抗氧化剂的酒、茶和水果蔬菜对大脑健康至关重要。在《神经病学》期刊上发表的一项最新研究中，芝加哥拉什大学医学中心的科学家发现，每天摄入更多黄酮醇（一种在茶和某些酒中富含的多酚类化合物）可以减缓认知功能下降并促进长期大脑健康。该研究是对2020年同一团队进行的相似研究的一个延续，该研究特别强调了黄酮醇与预防阿尔茨海默症风险之间的联系。
分析了从2004年开始追踪芝加哥老年人的大型社区队列数据后，科学家们发现，与高黄酮醇摄入量相关的是四种主要类型中的两个：山奈酚和槲皮素。这两种成分与改善大脑功能有关，比如情景记忆、语义记忆以及视觉空间能力等。与低黄酮醇摄入量的人相比，最大的五分之一摄入者（相当于每周七份深色绿叶蔬菜）的认知功能下降率为32%。
尽管这些抗氧化剂被认为具有抗炎特性，并且可能对健康产生显著影响，但他们仍然不为人所熟知。其中一些，如芪类，它们与葡萄酒中的另一种生物活性物质—白藜芦醇有关。此外，还有一些其他类型，如芪类，它们也是一种多酚，但它们在日常饮食中并不常见。
Thomas Holland博士是该研究的主要作者，他告诉Wine Spectator，“均衡饮食对于维持长期的大脑健康至关重要。”他建议人们“尽可能多地吃水果和蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，以及偶尔喝点茶或酒。”Holland补充说，“坚果、浆果、豆类、高纤维食品、鱼肉、家禽以及优质初榨橄榄油”也是构建均衡饮食不可或缺的一部分，这样可以“确保获得不同数量和质量上的维生素、矿物质和生物活性物质。”
这项新研究还指出，与最低黄酿醇摄入量的人相比，最终参与者平均更年轻，更受教育，更少消耗卡路里，并且在身体活动方面更加积极。虽然这项调查控制了一系列潜在混杂因素，但它依赖于自我报告，这可能会导致回忆偏差。然而，对于想要提高他们神经保护作用水平的人来说，大幅增加黄氨酸摄取只需要每天一次深色绿叶蔬菜或者喝3-4杯绿茶就足够了。
尽管霍兰德强调了水果和蔬菜均衡消费对于保持良好生活方式习惯而言是关键，而不是仅限于单一来源，但是他也承认茶叶及红酒作为整体营养计划的一部分扮演着角色。他进一步指出，在延缓认知衰退或降低患有阿尔茨海默病风险的情况下，还包括但不限于适度到剧烈程度体育活动、中度社交生活、大规模的心理刺激活动(如参观博物馆阅读书籍学习新的爱好)良好的睡眠质量数量及压力管理等众多生活方式改变元素。
