在这个未知的葡萄酒世界里，Souvignier Gris和Floréal这样的酿酒葡萄品种可能是您所不熟悉的。然而，随着那些追求生态平衡的生产商，如Les Domaines Paul Mas，将抗病杂交品种推向市场，这一局面有望发生改变…… 在创始人让-克洛德·马斯 (Jean-Claude Mas) 凝神专注的眼光下，Les Domaines Paul Mas投入了十年的努力，以培育能够更好地抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。这场长达十年的探索，在2022年得到了丰硕的成果，当时他们开始生产新系列葡萄酒，并计划将其带给消费者。这些抗病杂交品种是由欧洲葡萄(Vitis vinifera)与更为耐寒、对疾病抵抗力强大的美国葡萄相结合而成，它们能提供更加健康且环境友好的产出方式。这对于生产者来说是一大福音，因为它意味着减少对杀菌剂喷洒，从而缩小碳足迹。
在2月份举行的Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新产品。他解释说，对于有机园区来说，每当雨后进行喷洒都是必不可少的一环。他指出，在100公顷土地上，这意味着每年使用3,500升燃料，这是一个巨大的碳影响。“我们栽下的这些只需要喷洒一次，”他告诉db。
朗格多克地区的一个著名生产商——Les Domaines Paul Mas正在引领这项创新，其研发包括了Souvignier Gris、Muscaris、Floréal以及Prior等“PIWI”（自然免疫）品种。Mas计划逐步将这些新发现与众所周知的其他品种融合，让消费者能够体验到全新的口感组合——比如苏维尼格里斯与维蒙蒂诺，或许还会尝试苏维尼格里斯与长相思。
将抗病杂交品种推向市场并让消费者参与进来，是这一努力中最关键但也最具挑战性的部分，但经过10年的孜孜不倦，我们相信随着时间推移，他可以吸引更多饮用者的支持。“这将是一段漫长旅程。”他说，“需要几年的时间才能让人们理解他们知道霞多丽，但却不知道Floréal？”
目前，Les Domaines Paul Mas正在邀请选择中的买家体验这一项目，并希望在中短期内获得合作伙伴。在他的话语中充满了一股坚定的信念：“这个项目涉及培养葡萄藤自身免疫力——通过在我们的园区采用一种智慧和尊重的手法，我们已经成功地增强了它们自身抵御力的能力，而我们现在需要[两条道路]并肩前行，以便更快地取得进步。”
