在追求长期可持续发展计划的道路上，Château Pédesclaux勇敢地迈出了一个重大的步伐——获得了有机认证。这一决定不仅是对环境友好的承诺，也是对传统葡萄酒生产方式的一次革新。自2009年Jacky Lorenzetti家族收购该庄园以来，他们就一直致力于实现这一目标。
尽管2012年他们开始尝试有机种植，但真正的转变始于2019年。Lorenzetti先生表示，当时他们发现土壤仍然需要时间恢复生机，因此他们采取了一步到位的方法，从最困难和易病的地块开始，并逐步扩大到其他区域。通过这种方法，他们能够更好地了解每个土地的特性，并制定出最佳的种植方案。
Château Pédesclaux也进行了科学研究，包括测量铜对土壤生物质量影响，这对于确保有机认证至关重要。在这方面，他们与其他知名葡萄酒庄园合作，如Romanee-Conti、Château Latour 和 Palmer，以便共同学习和分享经验。
目前，庄园已经将50% 的葡萄园改为有机种植，同时另外50% 采用生物动力法，这是一种更加自然且减少化学品使用的种植方式。Lorenzetti先生认为，有机物提供了最好的环境保证，而生物动力法则可以进一步推进这一目标。
此外，为了增加生物多样性并平衡葡萄园生态系统，Château Pédesclaux 还实施了一项农业生态计划，将树木和树篱种植在葡萄园中。这不仅帮助控制虫害，还能促进自然循环，使得生产过程更加健康和持久。
虽然这种转型带来了成本上的挑战，比如平均生产成本上升15%，而过去10年的平均产量损失达到-10%；但Lorenzetti家族坚信这是正确方向上的投资。他说：“我们接受这些困难，因为我们相信这是正确的道路。”他还表示，他们正在评估是否将同样的理念应用于其它资产中的其他物业，以实现全球性的可持续发展愿景。
总之，Château Pédesclaux 的这一努力不仅展示了它们对于可持续发展和环境保护深刻理解，也反映出 Bordeaux 葡萄酒行业内越来越强烈的一个趋势，即追求高品质同时也要关注环保问题。在这个不断变化的世界里，只有那些能够适应并领导这种改变的人才能够留存下来。而 Château Pédesclaux 正在以一种引人注目的方式证明自己就是这样的人。
