自2009年起，Jacky Lorenzetti家族收购了Château Pédesclaux，并致力于可持续葡萄酒生产。他们的目标是与自然和谐共存，生产出最佳的葡萄酒。尽管从2012年开始在庄园实行有机种植，但直到2019年才正式转变为有机认证。
Lorenzetti家族对待土地恢复至生机勃勃这一过程持有一份信念，对他们来说，这是一项具有意义的工作。他们采取了一系列措施来实现这一目标，从松土、刺激生命到建立竞争力的牧草，以控制过度活力并建立深层根系网络，同时停止使用矿物施肥。
在整个100个土壤坑中进行深入研究后，他们确定了19种不同类型的土壤，并制定了一项重组计划，以使葡萄品种与风土最佳匹配。最初，他们在2公顷上进行了第一次有机试验，但随着时间的推移，该面积不断扩大。在系统地进入所有地块之前，他们进行了严格比较，有机、无机和生物动力种植方法。
官方认证后的新包装将于2022年发布。这一转变并非易事，平均生产成本增加15%，而过去10年的平均产量损失达到-10%。然而，Lorenzetti坚持认为这是正确道路，而不是简单地追求酿造有机葡萄酒，而是要酿造最好的葡萄酒。
今天，50%的地块采用有机方式种植，而剩下的50%则采用生物动力法，这仍在评估其对葡萄园和葡萄酒的影响。此外，他们还实施了一项农业生态计划，将树木和树篱植入其中，以鼓励生物多样性并“平衡”葡萄园。当问及是否将相同理念应用于投资组合中的其他资产时，Lorenzetti表示：“我们不能只相信一个地方，不相信另一个。”他坚持认为这是一个逐步实现全球愿景的事业。
标签：
红酒要闻
