我站在那厚重的餐厅酒单前,仿佛面对一张我的生活画像。那么多美味的葡萄酒,却有时难以给它们一个公正的机会。我在这转瞬即逝的时间里追逐着每个名字、年份和产区,就像翻动一本充满未知故事的小说。这不免伴随着错过那些绝佳之选的遗憾。无论是与朋友共饮,还是与家人享乐,我总是在寻找那种能让晚上更加精彩的一杯好酒。
Tooley 家族经历了许多,不仅有让人难忘的高潮,也有我们希望能忘掉的一些低谷。在这12个月中,我们品尝了无数种葡萄酒,更深入地理解它们。尽管工作和生活交织在一起,我感到非常幸运,因为葡萄酒让我得以将两者联系起来。所以,在感恩的心情下,我们即将迎来年末,即使身心疲惫,但也比以往任何时候都更加坚强。我知道,这些装满了我们的杯子里,是那些我发现最富活力和快乐的葡萄酒,它们是我重新焕发活力的源泉,无论是为我的希望箱加满水,还是庆祝生命中的每一次倾盆大雨。
这些葡萄酒如此迷人,以至于提醒我总是值得微笑。我怀揣着感激之情,将要向大家推荐Clare Tooley MW 的十大葡萄酒。这其中包括:
温莎大公园香槟 - 2015
它带有一种优雅、高挑、直立的气质,让你感觉像是站在风景如画的地方。
Altos R Pigeage Blanco - 2017
这是Rioja地区的一款柠檬金色佳酿,它拥有浓郁奶油气息、橡木桶陈酿气味,还有杏仁糖般甜蜜。
Thacher Shell Creek Vineyards Chenin Blanc - 2019
这种白诗南香气充满苹果、新鲜夏洛特苹果及湿润蕨类植物香气,一口下去,便觉得它是一款生机勃勃且“鲜活”的初级作品。
Staglin Family Vineyards Estate Chardonnay - 2019
这款淡金色的佳酿带来了菠萝、柑橘皮以及橙花香气,而黄油橡木层则恰到好处,没有压倒性。
1998 年美国加利福尼亚州真实梅洛
这是一个极其迷人的梅洛,其中包含成熟果实和复杂调配,使你无法抗拒再次品尝。
Favia Cabernet Sauvignon - 2014
这一款来自Coombsville地区,具有新鲜黑醋栗和薰衣草味道,让你沉醉其中。
Epoch Paderewski Vineyard Block B Pinot Noir - 2017
它融合焦油、迷迭香、黑莓水果、甘草及紫罗兰,为你的鼻腔带去一种不可抗拒的诱惑力。而口感丰富而集中,你会想要再喝更多。
Adelaida HMR Estate Vineyard Pinot Noir - 2019
这个黑皮诺充满玫瑰花朵、大量覆盆子,以及蜂蜜樱桃,让人联想到从树篱中采摘荆棘,并且带有一股清新的野蔷薇暗流。
J Dusi Zinfandel Dante Dusi Vineyard - 2019
最后,这一款深红宝石色的Zinfandel含蓄地传递出成熟黑色水果所散发出的甜美,以及树叶和野蔷薇间隙中的秘密。此外,它同样丰富而又令人回味无穷。