作为一个对美食情有独钟的人，我今天想和那些同样热爱美食的朋友们分享一道简易又风味十足的啤酒鸡做法。这道菜最重要的一点是简单性，希望能给你和其他好友带来一些帮助。首先，让我们看看我用到的材料：一只鸡，一瓶啤酒，以及干红辣椒、葱姜蒜等辅助食材，以及调味料如八角、桂皮、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、高盐和味精。这些基本的调料在家中应该都能轻易找到。
首先，将鸡清洗干净，然后将其剁成小块，并放入容器内加入料酒和老抽进行腌制大约40分钟左右，以便提取出更多鲜香。
接着，在锅中烧热油至七八成热时，将腌好的鸡块倒入锅中翻炒至变色，再加入八角、桂皮以及葱姜蒜一起翻炒，使得这些建材迅速释放出香气。此时，继续加入豆瓣酱与它们混合翻炒。
最关键的一步来了，将那瓶啤酒倒入锅中，用旺火烧开后调整火候，小心焖煮以收汁。待汤汁浓稠后，即可关火。在最后一步之前，撒上适量的高盐和味精，再次将鸡块翻炒均匀，这样就可以出锅了。在盛盘前，还要撒上青椒丝、小黄瓜条及葱花，并淋上少许香油即可享用。这道菜其实与平常做的烹饪方法相似，但关键在于加了啤酒，便能制作出别具一格的佳肴。
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