将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白葡萄酒还是桃红葡萄酒，抑或是甜白葡萄酒？让我们一探究竟。
香槟、普罗塞克和卡瓦酒——起泡之选，无论是来自加利福尼亚、法国、西班牙还是意大利，它们都能完美地配上油炸食品。尽管淡啤酒也能与油炸海鲜相得益彰，但起泡酒的气泡却减轻了油炸食品的重量，就像是它们生来就是为菜肴而设计，这些葡萄酒同样适合搭配鱼子酱。
白诗南、长相思和黑比诺——这些葡萄wine都能够与比目鱼、目鱼、大眼鲷、鲷鱼以及生蛤或牡蛎共享美妙时刻。
霞多丽、勃朗峰白葡萄酒和维奥尼灰皮诺——这些佳酿对条纹鲈鱼、螃蟹、大口吃生的牡蛎甚至龙虾来说简直如天作之合。这背后的一般原则是，将浓郁的葡萄wine与浓郁的菜肴搭配。如果你有肉汤，那么霞多丽就显得格外出色。而如果你有一条油脂分泌更多的鱼，如蓝鳍魚或者鯖魚，请尝试灰皮诺，维欧尼或意大利格里洛。
干菲诺雪利鸡尾酒——干菲诺雪利鸡尾水，是煮熟虾的一个绝佳选择。如果你大快朵颐了许多虾，不管它们被蒸烤还是炒制，这就是它发挥作用的时候。此外，你还应该购买真正的是西班牙生产的小冰糖醋苹果酸咸味雪利鸡尾水，因为这种雪利鸡尾水既干净又略带咸味。小提示：这款雪利鸡尾水同样适合搭配杏仁。
黑比诺—佳美—桑娇维赛—歌海娜：基本上，这是一系列淡红色的风味。这些淡红色风味中的每一种，都特别适合搭配鲑鱼，金枪头，大马林巴旗魚，大青鱗魚等其他高脂、高肉质的大风味大口感的大型热带巨大風味的大熱帶巨大的热带巨型热带渔业物种。在基安蒂中，其中以桑娇维赛最受欢迎，与意大利面条和黄瓜番茅尔酱或章节番茅尔炖番茅尔酱一起食用效果最佳。但别忘了，一定要小心：避免将红色风味中的任何一种，与辛辣海鲜混合使用，因为这样可能会得到令人讨厌的地铁金属香气。
最后，当一道菜品调料浓厚时，比如西班牙，法国或者加州产的桃红色风景非常好，但不太适用于常规红色风景。玫瑰色的颜料可以替代霞多丽和勃朗峰白羊毛奶瓶，在烤箭嘴豆壳蛋卷或者金枪头牛排时考虑到它们；玫瑰色的颜料也是在火腿成分丰富（如cioppino）海洋蔬菜汤（zuppa da pesce）上的理想选择之一。这一切为了确保你的每一次品尝都是一个愉悦且充满惊喜的人体体验！
