在中国的众多传统文化中，饮食文化占有极为重要的地位。其中，酿造与品鉴古老葡萄酒的艺术——即我们所称之为“早酒”的这一美好事业，在山东地区尤其深入人心。近年来，随着国家对非物质文化遗产保护工作的不断加强，一些地方特色饮食习俗被评选为省级、国家级非物质文化遗产，这对于提升这些习俗的地位和影响力起到了积极作用。在这个背景下，我们不禁要思考：如何看待早酒成为山东省级非物质文化遗产？

首先，我们需要了解一下山东早酒的历史及其独特性。在中国西周时期，即大约公元前1046年至771年间，有记载显示当时已有人开始酿造葡萄酒了。而关于山东地区具体是从何时开始酿造葡萄酒，并发展出了哪些独特技艺，则是一个值得探讨的问题。

通过考古发掘和文献研究，可以推断出在唐宋时期（公元618-1279），特别是在明清两代，山东地区已经形成了一套完整的酿造技术体系。这包括了种植、收割、初榨、再熟化等一系列精细工序，以及对温度、湿度等环境因素的敏感掌控。这些技艺成果，不仅体现在产品质量上，更体现在对地域气候适应能力上的坚韧。

然而，由于历史长河中无数次战争与变迁，使得这项珍贵技能一度濒临消亡。但幸运的是，当地人民并没有放弃，他们将这种传统技艺秘密保存起来，以便日后能够复兴。这也反映了中华民族的一种生命力，即使遭遇重创，也能顽强生存下去。

2017年10月26日，在青岛市举行的一次会议上，经专家学者审议，“泰安市蔬菜烹饪”、“济宁市黄口子鱼制作工艺”及“烟台市小吃制作技艺”等项目被正式认定为第三批省级非物质文化遗产之一，而“德州烧烤鸡肉”的名称虽然未直接登记，但其相关活动如同一面镜子，将这一美丽景象完美地展现给世人。

此外，还有一点很值得注意，那就是这类节庆活动往往伴随着丰富多彩的人民艺术表演，如舞蹈、戏剧以及各种音乐形式，它们共同构成了一个多维度的人文景观，让人们不仅能欣赏到高水平的手工艺品，还能感受到一种浓郁而又纯粹的情感交流方式，这也是为什么许多现代都市居民仍然会寻找机会去体验这种生活方式，从而获得精神上的满足。

当然，对于这样的评价标准来说，其意义远远超越了单纯的一个奖项或荣誉，它更像是社会对于某个传统手法价值认可的一种标志性行为。当某个传统技能走上了这个平台，无疑就意味着它将迎来新的发展机遇，同时也将引起更多人的关注和参与，从而进一步促进这一宝贵财富向未来转移。

最后，我们不得不提到的是政府在保护和发展这些本土特色饮食习惯方面所扮演的角色。政府可以通过设立专门机构进行管理监督，加大资金投入支持企业研发新产品、新技术；同时还需加强宣传教育工作，让更多的人了解并尊重这些地方风情；鼓励商家利用互联网平台开辟线上销售渠道，为消费者提供更加便捷服务。此外，也应该建立相应法律法规，对相关产业进行规范管理，以确保真正进入市场商品符合安全卫生标准，同时保证生产过程中的劳动者的权益得到保障。

综上所述，“早酒作为山东省级非物质文化遗产”的身份既是对过去努力的一个肯定，也是今后挑战的一个启示。这份殊荣不仅代表了国人的智慧与才华，更是中华民族精神的一部分，是我们必须继承并发扬光大的宝贵财富。不论是在国际舞台还是国内市场，“晚春醉香·青岛海边·德州烧烤鸡肉”，都是一幅幅画卷，是一曲曲乐章，是一场场盛宴，让每一个人都能够享受到那份属于自己祖宗留下的快乐与幸福。