康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来又甜又醇，仿佛融合了葡萄汁与苏打水的魔力。这些葡萄酒以其独特的“狐狸香”而闻名，这种气味让人联想到了古老皮革大衣的芬芳，不仅不失风情，也为水果味增添了一抹复古调调。尽管康科德葡萄含糖量相对较低，但酿酒师往往会在制作过程中添加少量糖分，以弥补这种天然糖度较低的情况。
不同于其他多数酿酒用途的葡萄，康科德葡萄因其“滑皮”特性而显得特别。这意味着它们的果皮质地细腻，可以轻易从果肉上脱落，与常见紧贴果肉的酿酒用途相比，这一特性带来了挑战。在压榨过程中，由于无法有效提取果皮中的单宁和结构成分，最终产出的葡萄酒通常不会有过多单宁或丰富结构。不过，这也使得这些甜美且直接表达出浓郁桃红色香感和新鲜甜味的一些康科德葡萄 酒具有独具一格的情趣，让人们能在其中品尝到一种简约却充满魅力的体验。
标签：
红酒要闻
